Uma das áreas mais requisitadas em estabelecimentos de hospedagem é a cozinha. Uma boa cozinha de pousada ou hotel deve dar conta da demanda das baixas até as altas temporadas. Trazemos para vocês algumas dicas para que a cozinha do seu hotel (dos maiores às menores pousadas) seja eficiente em qualquer época do ano. Está chegando a época em que muitos trabalhadores e estudantes se transformam em turistas! A alta temporada é uma grande fonte…
Você já deve ter ouvido falar da rede Jamie’s Italian, do consagrado chefe Jamie Oliver, não é mesmo? O restaurante já marca presença no Brasil desde 2015, quando inaugurou a unidade de Itaim em São Paulo. Segundo o chef, uma nova unidade deverá ser aberta até ano que vem, dessa vez, tendo Rio de Janeiro como palco. Uma cozinha de alto padrão possui algumas exigências que influenciam diretamente no serviço ofertado. Isso faz com que…
Quando alguém decide abrir um estabelecimento alimentício, é preciso levar em conta diversos fatores. O estilo do restaurante influencia diretamente na hora de comprar o material, pois dependendo da comida servida, os equipamentos certos farão um melhor e mais eficiente preparo. No blog de hoje iremos listar os Top 5 equipamentos para cozinha industrial ser completa e produtiva: 1- Fogão: Já discutimos aqui os tipos de fogão existentes: elétrico, a gás e por indução. O…
Com o passar dos anos, acompanhamos diversos robôs nas telas do cinema, nos mais diferentes formatos e funções. Estamos habituados com a imagem “futurística” que eles passam, porém, eles já estão cada vez mais em nosso presente. A robótica surgiu para facilitar o cotidiano e ela vem ganhando seu espaço em vários setores industriais. No blog de hoje vamos focar em robôs no mercado e em todas novidades que eles trazem para esse universo! Robôs…
Seja qual for o ramo do seu negócio, uma das principais preocupações é como reduzir custos na cozinha industrial. Tudo isso pois o consumo de energia e água podem ser bem altos, sem mencionar a contratação de mão de obra. Para aprender sobre como economizar dinheiro nesses setores, reunimos algumas informações sobre o assunto: Faça escolhas inteligentes. Certas escolhas podem exigir investimento inicial, porém, com o passar do tempo, a economia fica evidente. Um bom…
