Lixo orgânico

Cozinha sustentável: vantagens e por onde começar

Pesquisas mostram que 75% dos brasileiros preferem comprar de empresas que investem em projetos sociais ou ambientais. E isso também vale para restaurantes. Sua cozinha está preparada para se destacar da concorrência e ainda ajudar o meio ambiente? Formas mais conscientes e sustentáveis de manipular a comida têm ganhado espaço entre diversos setores do mercado. Juntas, elas formam o conceito de cozinha sustentável.  Já ouviu falar? No texto de hoje, explicaremos o termo e daremos…

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Eco Eficiência, Empreendedorismo, Equipamentos, Lixo orgânico, Tendências

Por que você não pode ignorar a gestão de resíduos na sua cozinha industrial

Os donos de restaurante costumam dedicar todas as energias para fazer o que é necessário para garantir maiores receitas e maiores margens de lucro. Nesse processo, porém, acabam esquecendo (ou ignorando) um aspecto crítico para as operações: a gestão de resíduos da cozinha industrial. E essa é uma decisão que prejudica o negócio mais do que poderiam esperar! Neste blog, mostraremos a você o porquê da gestão de resíduos ser tão importante para o seu…

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Cozinha Industrial, Eco Eficiência, Lixo orgânico

Como reduzir o desperdício de comida na sua cozinha industrial

O desperdício de alimentos é um problema crescente em todo o mundo. E boa parte desse desperdício ocorre em restaurantes ou demais empresas alimentícias. Os aterros sanitários estão cheios de alimentos que poderiam ter sido reaproveitados, doados ou reciclados. Neste blog, entenderemos um pouco mais sobre as consequências desse desperdício e também as ações que a sua cozinha industrial pode adotar para que você tenha um negócio mais consciente. Como o desperdício de comida afeta…

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Eco Eficiência, Lixo orgânico

Restaurante sustentável: já pensou em produzir os ingredientes da sua cozinha?

Infelizmente, o preço dos ingredientes usados em um restaurante costuma oscilar bastante. E, muitas vezes, apresentam um valor exorbitante. Mas além disso, esses produtos nem sempre são de uma qualidade aceitável. Então o que se pode fazer quando a clientela fica cada vez mais exigente quanto aos preços e à qualidade dos alimentos? Optar por produtos orgânicos, produzidos na sua região, não seria uma boa alternativa? Sua qualidade é superior e agrada bastante o público….

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Cozinha Industrial, Eco Eficiência, Lixo orgânico, Restaurantes

Por que e como o seu restaurante deve adotar a sustentabilidade

Um restaurante de sucesso precisa servir pratos gostosos, ter um bom atendimento, além, é claro, de ser um ótimo lugar para se comer. Mas você sabia que isso já não é mais o suficiente? O que o seu estabelecimento tem feito pela causa ambiental? Isso mesmo! Agora, mais do que nunca, é preciso fazer da sustentabilidade uma rotina no seu negócio! Neste blog veremos que temos problemas graves a enfrentar. E, infelizmente, os restaurantes são…

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