Topema e Danielle Dahoui: quando a nossa vocação pode mudar vidas

A Topema tem uma longa história de paixão e dedicação. Durante todos esses anos, sempre fizemos o possível para dar aos apaixonados como nós pela gastronomia as melhores ferramentas para realizarem seus sonhos. Nosso trabalho é baseado em inovação, perseverança e, no fim de tudo, em uma qualidade que nos enche de orgulho. Até porque a culinária pode transformar milhares de vidas. De todos os lados. Tanto daqueles que preparam quanto daqueles que desfrutam de…

Nutty Bavarian lança novo formato de negócio com auto serviço robotizado criado pela Topema

Adriana Auriemo é uma empresária empreendedora e sempre na busca de inovação. Sua marca “Nutty Bavarian” está presente em quase todos Estados brasileiros, em 140 pontos, e comemorando 20 anos de uma história ainda jovem e em plena expansão. Sua linha de produtos de castanha e similares, com caramelização, é verdadeira paixão do público, que dificilmente resiste ao cheiro e sabor. O novo passo da “Nutty Bavarian” é lançar modelo de negócio de auto serviço,…

José Aurélio Lopes compartilha sua experiência e saber em projetos de cozinhas profissionais

Profissionais mais longevos, em consultoria de montagem de estabelecimentos de serviços de alimentação,são verdadeiras testemunhas das mudanças de critérios e processos no setor. É o caso do Consultor, de formação nutricionista, José Aurélio Lopes, com repertório acumulado em cozinhas comerciais e especialmente cozinhas industriais. É nesta última área na qual ganhou expressiva reputação, com a capacidade de equilibrar as demandas desejáveis, entre projeto de arquitetura e processo alimentar propriamente dito. As exigências de implantação sempre…

Joan Roca é um CHEF de nome mundial que já cozinhou com equipamentos Topema

Estar sempre no topo da lista dos melhores restaurantes do mundo ou dos melhores Chefs do mundo é algo natural da vida de Joan Roca. Junto com os irmãos, ele conduz o célebre restaurante catalão EL CELLER DE CAN ROCA, que tem a  magnitude da arte e do talento destes profissionais de altíssimo nível. Recentemente Joan Roca esteve no Brasil e fez questão de conservar um de seus critérios máximos: praticar a sustentabilidade na cozinha….

Restaurante de Jaime Oliver no Brasil terá equipamentos Topema

Em breve será lançada a primeira unidade da rede de restaurantes do Chef inglês Jaime Oliver no Brasil. A expectativa é que seja um sucesso de imediato, dado a sua fama, seu caráter como profissional e reconhecimento como grande ativista no setor de alimentação. Para o restaurante inicial e que servirá de modelo para os próximos foram escolhidos diversos equipamentos da Topema Cozinhas Profissionais. A escolha deveu-se pela sintonia entre a filosofia de Jaime Oliver…