Uma cozinha industrial é um ambiente movimentado. Caso não seja bem organizada, ela pode, facilmente, virar um caos. E isso não é algo que você desejaria para o seu negócio.…
Como melhorar o fluxo de trabalho em uma cozinha industrial
Por que e como o seu restaurante deve adotar a sustentabilidade
Um restaurante de sucesso precisa servir pratos gostosos, ter um bom atendimento, além, é claro, de ser um ótimo lugar para se comer. Mas você sabia que isso já não…
5 dicas inteligentes para o seu delivery dar certo
O delivery é um tipo de serviço cada vez mais procurado e não há previsão disso mudar tão cedo. Afinal, é uma opção muito conveniente, que supera as limitações causadas…
Fluxo de processo em cozinhas profissionais e por que buscar um especialista
Para que um restaurante seja capaz de proporcionar um serviço de qualidade ou, melhor dizendo, uma experiência que vale a pena para os clientes, é necessário que uma série de…
Sustentabilidade e economia com a Recicladora de Resíduos Orgânicos da Topema
A recicladora capaz de transformar sua gestão de lixo orgânico A alta quantidade de resíduos alimentares produzidos pelas cozinhas industriais é uma consequência prejudicial e que torna mais complicada a…
Tenha uma cozinha industrial eficiente: saiba como evitar momentos de inatividade
Sem seus equipamentos, não existe cozinha que possa funcionar. E em uma cozinha industrial, esses equipamentos não só devem estar sempre em pleno funcionamento, mas devem também estar em ótimo…
5 práticas sustentáveis para serem adotadas na sua cozinha industrial
Adotar práticas sustentáveis faz um bem imenso para o planeta. Além de ter um impacto muito positivo ao minimizar custos. Ações conscientes garantem, também, o apoio e fidelidade de clientes…
Cozinha industrial pequena: aproveitando pequenos espaços com grandes ideias
Há muito no que se pensar quando planejamos abrir um restaurante. E um dos pontos mais importantes é a cozinha, sem a menor dúvida. Afinal, ter o espaço ideal, onde…
Ghost kitchen: a nova tendência entre os restaurantes
As ghost kitchens, que traduzindo ao pé da letra seriam as cozinhas fantasmas, são a nova tendência quando se trata de restaurantes. O motivo por trás disso é simples: as…
Esterilizadores: como a ida ao mercado pode ser mais segura e não uma dor de cabeça?
Esterilizadores podem ser a solução, neste momento, para fazer das compras uma atividade mais tranquila outra vez Mesmo durante a pandemia, existem tarefas que não podem ser adiadas. Um exemplo…
Delivery ou drive thru: qual das alternativas é a melhor no cenário atual de pandemia?
Seja através do delivery ou do drive thru, os restaurantes do país – e de todo o mundo – estão adotando novas maneiras de atender aos clientes durante a pandemia.…
Tecnologia em prol da segurança: a parceria entre a Topema e o Hotel Nobile Suítes Congonhas
Todos estão ansiosos para que tudo volte a ser como antes da pandemia. Mas é preciso aceitar que a antiga normalidade não está tão próxima quanto gostaríamos. Por isso, ao…
Gestão de custos pós pandemia: como sua cozinha industrial deve prosseguir?
A adoção de novas estratégias será um fator de extrema importância durante o período de recuperação pós-pandemia. E o seu negócio, muito provavelmente, dependerá da postura que você vai assumir…
Do tradicional ao delivery: como adequar sua cozinha industrial?
O delivery é uma forma cada vez mais utilizada para se ampliar restaurantes sem que isso exija investimento em seu espaço físico. E mais importante do que isso, incluir o…
O que se pode esperar de serviços self-services no cenário pós-pandemia?
Durante o processo de flexibilização do isolamento social, com a reabertura dos negócios, não podemos esperar que a rotina volte a ser como era antes. O comportamento exigido será outro…
Esterilizador de alimentos e embalagem: ideal na prevenção de vírus e bactérias!
O delivery tem sido a opção de muitos diante da impossibilidade de frequentarem restaurantes devido o distanciamento social. Porém, é natural que as pessoas fiquem receosas por não saberem quais…
Meio ambiente: como equipamentos ecoeficientes transformam cozinhas profissionais!
Existem muitas maneiras que podem te ajudar a ter uma cozinha profissional mais sustentável, alguns pequenos exemplos são o engajamento de funcionários, e a escolha de fornecedores ecologicamente conscientes –…
Esterilizadores que eliminam vírus e bactérias com eficácia e rapidez
Linha Completa de Esterilizadores Topema: Impedindo a propagação de microrganismos com agilidade e eficácia em qualquer situação A esterilização sempre foi um processo importante, mas para o qual não costumávamos…
Quer abrir uma hamburgueria delivery? Confira nossas dicas!
Comer fora é uma ótima opção quando queremos sair um pouco da rotina ou simplesmente para ter acesso a uma refeição deliciosa preparada por outra pessoa. No entanto, comer em…
Cocção: qual o melhor fogão industrial para seu restaurante?
Os fogões industriais são parte essencial de uma cozinha profissional. Porém, escolher o melhor equipamento não é tão fácil quanto se pode imaginar. Afinal, existem diferentes tipos de fogões, cada…
Coronavírus: como ele impactou a hotelaria e turismo no mundo?
Pessoas de todo o mundo estão vivendo de uma maneira bem diferente do que costumam há alguns meses atrás, quando o novo coronavírus apenas começava a dar seus primeiros sinais.…
5 dicas para ter uma hamburgueria de sucesso
As redes de hambúrgueres de fast-food são famosas e atraem muitas pessoas. Mas, cada vez mais, existem aqueles que preferem comer em estabelecimentos menores, que oferecem uma melhor qualidade de…
Sua padaria segue a toda legislação da Anvisa?
As padarias fazem parte do cotidiano dos brasileiros. E abrir um negócio como esse torna a sua vida e a de todos os seus clientes, muito mais prazerosa. Mas, para…
Outono: quais são os alimentos dessa estação para implementar o cardápio?
Com o verão chegando ao fim, o outono vem para refrescar um pouco os dias, tornando também as noites pouco mais frias e longas. Assim, com a mudança de temperatura,…
A Topema apresenta recicladora de resíduos orgânicos na ANUFOOD 2020
Você conhece a ANUFOOD? É uma feira de negócios dedicada especialmente ao setor de alimentos e bebidas, que em 2020 teve sua 2ª edição. Ou seja, é um evento que…
Compromisso com a qualidade! Topema recebe o prêmio Melhor Fornecedor da Hotelaria pela segunda vez!
Troféu Fornecedor Destaque da Hotelaria reconhece aqueles que também ajudam a sempre melhorar a estadia de clientes! Não há lugar como o nosso lar… Mas e quando conseguimos encontrar hoteis…
Economia em hotel: como seu aquecedor faz diferença!
O mercado está cada vez mais concorrido. São poucos aqueles que escapam da necessidade de se reinventarem e aprimorarem constantemente. Com o ramo da hotelaria não poderia ser diferente. É…
Restaurante em clima carnavalesco: da decoração à comida!
O carnaval está chegando. Nessa época o Brasil todo entra em uma grande festa. As cidades ficam mais movimentadas, com mais turistas, todos aproveitando os blocos de carnaval, as festas,…
Sua cozinha industrial está preparada para o calor do verão?
Para lidar com as altas temperaturas, muitos proprietários de restaurantes priorizam a climatização de áreas destinadas aos clientes – algo completamente compreensível, uma vez que o consumidor merece sempre o…
Saiba porque seu restaurante precisa de uma caixa de gordura inteligente!
Todo proprietário ou funcionário de restaurante tem plena consciência de que as caixas de gordura são essenciais para se preservar a integridade do encanamento do estabelecimento – e da cidade…
4 vantagens de um equipamento para banho maria no seu restaurante
Quando se trata do setor de food service, a temperatura é fundamental para preservar o sabor e a qualidade da comida, assim como mantê-la segura contra contaminações. Manter a temperatura…
Equipamentos para cozinha industrial: saiba mais sobre peças originais e de reposição
As cozinhas industriais dependem de seus equipamentos para que possam funcionar e entregar o serviço combinado aos clientes. Por isso, a manutenção desses materiais deve ser uma das prioridades dos…
8 dicas de como limpar equipamentos de inox
Existe uma razão bastante clara para o aço inoxidável compor grande parte das cozinhas industriais: ele é resistente, fácil de limpar e também deixa o espaço com uma aparência elegante…
O programa de limpeza ideal para seu restaurante!
Parte importante de oferecer uma refeição de qualidade para os seus clientes está no quanto você é cuidadoso com a limpeza do seu restaurante. Cumprir todos os procedimentos de higienização…
Saiba como preparar seu restaurante para as festas de fim de ano!
Durante as festas de fim de ano, não são apenas as lojas que veem a quantidade de clientes crescer. Nessa época, mais do que em qualquer outro período do ano,…
Fogão industrial a gás: prós e contras
O fogão é certamente um dos componentes mais importantes de uma cozinha. Não só por ser essencial no preparo de grande parte dos alimentos, mas também porque o tipo de…
Equipamentos para confeitaria: você não pode esquecer de nenhum!
Ter sua própria confeitaria parece ser o empreendimento dos sonhos. Mas nem tudo são doces e bolos. Como qualquer outro negócio envolvido com comida, uma confeitaria irá precisar dos equipamentos…
4 detalhes importantes sobre geladeiras industriais
Sem os instrumentos corretos, nenhum empreendimento pode funcionar. Então não poderia ser diferente quando pensamos no setor do food service. Um dos equipamentos mais importantes nesse ramo são as geladeiras…
5 vantagens de você ter um expositor portátil no seu restaurante!
Os alimentos podem perder facilmente seu calor e frescor, e nunca é agradável lidar com clientes que se queixam porque a comida está fria. Além de não ser agradável ou…
Equipamentos para fast food: escolha as melhores opções!
São diversos os equipamentos básicos presentes em todos os tipos de cozinhas industriais. Mas não podemos esquecer que também existem particularidades únicas a cada uma desses ambientes. Assim, a lista…
Quais os melhores produtos para uma cozinha industrial?
A escolha dos produtos certos para uma cozinha industrial ajuda a tornar a rotina muito mais fácil e eficiente. São esses equipamentos que definirão se o seu restaurante irá ou…
Qual o preço de uma cozinha industrial completa?
Os equipamentos que compõem uma cozinha profissional variam enormemente de acordo com cada estabelecimento. Dessa forma, ainda que seja certo que você precisará de uma soma razoável para investir, o…
Conheça o projeto ideal para uma cozinha hospitalar!
Cozinhas hospitalares exigem projetos rigorosos, para que sejam bem pensadas, de modo a oferecer os melhores alimentos a pacientes, familiares e amigos, assim como aos profissionais que trabalham sob a…
Aquecedor a biomassa: será que vale a pena?
A biomassa é uma forma renovável de energia que substitui o uso de combustíveis fósseis por materiais orgânicos de origem vegetal, como pellets, briquetes e lenha de reflorestamento. Assim, o…
Dicas de pratos que serão tendência nesta primavera!
As mudanças de estação trazem mudanças claras no dia a dia. Nas roupas que decidimos usar, em nossas escolhas sobre como passar o tempo livre, nos alimentos que preferimos comer……
Manutenção e higienização de um fogão industrial: tudo o que você precisa saber!
Como qualquer outro equipamento de uma cozinha industrial, o fogão deve receber limpeza e manutenção regulares. Por um lado, uma cozinha limpa é uma exigência básica em qualquer estabelecimento de…
Quais as melhores tendências de projetos para uma cozinha industrial?
Um bom projeto de cozinha industrial deve considerar vários fatores para que sejam eficientes, sejam eles gerais ou individuais. Quando pensamos no design devemos ter em mente uma estrutura que…
Sustentabilidade: como ajudar o planeta sem sair de casa!
Sustentabilidade é um assunto sério: por em ação ideias e estratégias para ajudar o planeta já é há muito tempo uma urgência. E, ainda que seja algo grandioso e que…
Quais são os equipamentos para fast food mais importantes?
O nome fast food já diz tudo. Os serviços que um restaurante desse tipo deve oferecer envolvem velocidade, eficiência e são bastante convenientes. E é precisamente por meio dos equipamentos…
Hotelaria: os melhores equipamentos para sua cozinha!
Para oferecer pratos deliciosos e com um serviço que atenda às expectativas, uma cozinha profissional precisa contar com equipamentos de confiança. Se você faz parte do ramo da hotelaria, sabe…