Os donos de restaurante costumam dedicar todas as energias para fazer o que é necessário para garantir maiores receitas e maiores margens de lucro. Nesse processo, porém, acabam esquecendo (ou…
Se está pensando em abrir um novo restaurante ou em renovar as instalações atuais, tenha em mente que os equipamentos certos fazem toda a diferença para o seu sucesso. Neste…
Cozinhas profissionais preparam uma quantidade imensa de refeições diariamente. Por isso, é imprescindível que tenham certas características para funcionar com maior eficiência e segurança — alimentar e pessoal. Confira neste…
A gestão de encomendas em condomínios vem se tornando ainda mais atribulada em razão do crescimento disparado do e-commerce. Em uma rotina em que mais e mais mercadorias são entregues,…
O consumidor atual está muito mais exigente. E mesmo que não tenha acesso direto aos bastidores, muito do que acontece longe do alcance dos olhos chegará até ele. Por isso,…
A chapas são equipamentos essenciais para qualquer fast food. Na verdade, são poucas as cozinhas profissionais que não contam com esse produto. Elas são ideais para a preparação de diversos…
Uma cozinha de hotel bem projetada tem grande impacto sobre sua eficiência e sucesso. Mesmo as menores falhas de planejamento podem afetá-la em diversos aspectos, que com certeza afetarão também…
Quando restaurantes mostram preocupação com a natureza, eles não só contribuem para a causa ambiental, mas também dão a oportunidade para que seus clientes façam o mesmo. Graças ao interesse…
Não são todos os negócios que vão ter, logo de cara, um espaço amplo onde possam funcionar. E muitas vezes nem é o objetivo. Afinal, ambientes pequenos também têm seu…
O forno combinado é um equipamento que dá para as cozinhas industriais mais agilidade no preparo de diversos pratos. Porque, além de possuir muitas opções de cocção em um só…
As cozinhas profissionais precisam cuidar melhor do seu lixo Ter um restaurante representa uma grande responsabilidade. Até porque oferecer pratos deliciosos, sempre prezando pela saúde dos clientes, é muito importante.…
O layout de uma cozinha industrial tem grande peso para determinar se um restaurante funcionará bem ou não. Uma cozinha com um layout pensado estrategicamente contribui de maneira significativa para…
Inovação, economia e sustentabilidade são as palavras que definem a história da Topema e a sua futura cozinha industrial! Quando pensamos em montar a cozinha dos nossos sonhos, normalmente pensamos…
Equipamentos esterilizadores para seu restaurante marcam presença importante agora e no futuro A presença de vírus e de bactérias nos ambientes é uma realidade comum. Mas, em razão do que…
Os equipamentos certos para um fast food são essenciais para que a rapidez não seja sinônimo de qualidade inferior Os fast foods são populares especialmente por oferecerem comida em um…
O desperdício de alimentos é um problema crescente em todo o mundo. E boa parte desse desperdício ocorre em restaurantes ou demais empresas alimentícias. Os aterros sanitários estão cheios de…
Durante o período da pandemia, food services transitaram entre atender clientes por meio do delivery ou drive-thru. E, em alguns poucos momentos, presencialmente em seus salões. Em qualquer uma das…
De quais equipamentos a sua lanchonete precisa para começar? Dependendo do seu tipo de estabelecimento, haverá muitas particularidades. Mas existem também aqueles equipamentos que não podem ser dispensados em hipótese…
Nos últimos anos, a conscientização sobre as mudanças climáticas vem crescendo. Muito tem se falado sobre os danos do consumo em excesso. Mas é inevitável que as pessoas consumam e/ou…
A cozinha de um hotel não deixa de ser uma cozinha industrial como qualquer outra. Contudo, ela apresenta, sim, certas particularidades que devem ser levadas em consideração para não prejudicar…
O projeto de uma cozinha industrial deve ser muito bem pensado. Porque, no fim das contas, ela será o coração e a alma do estabelecimento. Se tiver algum equipamento fora…
Quando pensamos em como a tecnologia vem facilitando a realização de inúmeras tarefas, nos mais diferentes aspectos de nossas vidas, geralmente imaginamos tudo menos uma tecnologia que nos ajude a…
Cozinhas hospitalares precisam de projetos especialmente pensados para o público desse tipo de instituição. Só assim é possível garantir que pacientes — assim como familiares e amigos — recebam os…
Está em dúvida sobre qual fogão industrial é o melhor para a sua cozinha? Em meio a tantas opções disponíveis no mercado, pode ser realmente difícil tomar uma decisão. Mas…
Infelizmente, o preço dos ingredientes usados em um restaurante costuma oscilar bastante. E, muitas vezes, apresentam um valor exorbitante. Mas além disso, esses produtos nem sempre são de uma qualidade…
A refrigeração é essencial para todo negócio que envolve comida. Afinal, você precisa oferecer alimentos frescos e de qualidade para a clientela. Caso contrário, não há como conseguir mantê-la. Mas…
Trazer inovações para o seu restaurante sempre foi nossa prioridade. Afinal, elas tornam o trabalho corrido de uma cozinha profissional muito mais eficiente. Por isso, nossa equipe é formada por…
Uma cozinha industrial é um ambiente movimentado. Caso não seja bem organizada, ela pode, facilmente, virar um caos. E isso não é algo que você desejaria para o seu negócio.…
Um restaurante de sucesso precisa servir pratos gostosos, ter um bom atendimento, além, é claro, de ser um ótimo lugar para se comer. Mas você sabia que isso já não…
O delivery é um tipo de serviço cada vez mais procurado e não há previsão disso mudar tão cedo. Afinal, é uma opção muito conveniente, que supera as limitações causadas…
Para que um restaurante seja capaz de proporcionar um serviço de qualidade ou, melhor dizendo, uma experiência que vale a pena para os clientes, é necessário que uma série de…
A recicladora capaz de transformar sua gestão de lixo orgânico A alta quantidade de resíduos alimentares produzidos pelas cozinhas industriais é uma consequência prejudicial e que torna mais complicada a…
Sem seus equipamentos, não existe cozinha que possa funcionar. E em uma cozinha industrial, esses equipamentos não só devem estar sempre em pleno funcionamento, mas devem também estar em ótimo…
Adotar práticas sustentáveis faz um bem imenso para o planeta. Além de ter um impacto muito positivo ao minimizar custos. Ações conscientes garantem, também, o apoio e fidelidade de clientes…
Há muito no que se pensar quando planejamos abrir um restaurante. E um dos pontos mais importantes é a cozinha, sem a menor dúvida. Afinal, ter o espaço ideal, onde…
As ghost kitchens, que traduzindo ao pé da letra seriam as cozinhas fantasmas, são a nova tendência quando se trata de restaurantes. O motivo por trás disso é simples: as…
Esterilizadores podem ser a solução, neste momento, para fazer das compras uma atividade mais tranquila outra vez Mesmo durante a pandemia, existem tarefas que não podem ser adiadas. Um exemplo…
Seja através do delivery ou do drive thru, os restaurantes do país – e de todo o mundo – estão adotando novas maneiras de atender aos clientes durante a pandemia.…
Todos estão ansiosos para que tudo volte a ser como antes da pandemia. Mas é preciso aceitar que a antiga normalidade não está tão próxima quanto gostaríamos. Por isso, ao…
A adoção de novas estratégias será um fator de extrema importância durante o período de recuperação pós-pandemia. E o seu negócio, muito provavelmente, dependerá da postura que você vai assumir…
O delivery é uma forma cada vez mais utilizada para se ampliar restaurantes sem que isso exija investimento em seu espaço físico. E mais importante do que isso, incluir o…
Durante o processo de flexibilização do isolamento social, com a reabertura dos negócios, não podemos esperar que a rotina volte a ser como era antes. O comportamento exigido será outro…
O delivery tem sido a opção de muitos diante da impossibilidade de frequentarem restaurantes devido o distanciamento social. Porém, é natural que as pessoas fiquem receosas por não saberem quais…
Existem muitas maneiras que podem te ajudar a ter uma cozinha profissional mais sustentável, alguns pequenos exemplos são o engajamento de funcionários, e a escolha de fornecedores ecologicamente conscientes –…
Linha Completa de Esterilizadores Topema: Impedindo a propagação de microrganismos com agilidade e eficácia em qualquer situação A esterilização sempre foi um processo importante, mas para o qual não costumávamos…
Comer fora é uma ótima opção quando queremos sair um pouco da rotina ou simplesmente para ter acesso a uma refeição deliciosa preparada por outra pessoa. No entanto, comer em…
Os fogões industriais são parte essencial de uma cozinha profissional. Porém, escolher o melhor equipamento não é tão fácil quanto se pode imaginar. Afinal, existem diferentes tipos de fogões, cada…
Pessoas de todo o mundo estão vivendo de uma maneira bem diferente do que costumam há alguns meses atrás, quando o novo coronavírus apenas começava a dar seus primeiros sinais.…
As redes de hambúrgueres de fast-food são famosas e atraem muitas pessoas. Mas, cada vez mais, existem aqueles que preferem comer em estabelecimentos menores, que oferecem uma melhor qualidade de…
As padarias fazem parte do cotidiano dos brasileiros. E abrir um negócio como esse torna a sua vida e a de todos os seus clientes, muito mais prazerosa. Mas, para…
