ESG é uma sigla que, em inglês, refere-se a Environmental, Social and Governance. Trata-se de um grupo de critérios muitas vezes utilizado por investidores conscientes que buscam avaliar as práticas…
A Topema tem uma longa história de paixão e dedicação. Durante todos esses anos, sempre fizemos o possível para dar aos apaixonados como nós pela gastronomia as melhores ferramentas para…
Os equipamentos de uma cozinha industrial são a base de um bom restaurante. Preparar bons pratos, satisfazer a clientela, economizar, ter uma rotina de trabalho mais eficiente… Os equipamentos que…
Diversos tipos de organizações, como condomínios ou shoppings, passaram a adotar os lockers inteligentes para otimizar o sistema de entregas. Esses armários foram desenvolvidos especialmente para que encomendas atinjam seu…
Recentemente, a chef de cozinha Morena Leite fez uma parceria digna do mais alto bom gosto. Dedicada especialmente para quem não dispensa uma experiência rica com o que há de…
Os equipamentos são a alma de um restaurante. Além de influenciar significativamente na eficiência e qualidade dos serviços prestados, também determinam se um negócio vai perder ou ganhar dinheiro. Cada…
A consciência ambiental tem crescido nos últimos anos, fazendo com que os consumidores modernos se preocupem cada vez mais com a causa. Porém, ainda assim, muitos restaurantes não adotam práticas…
Você sabe quanto dinheiro a sua cozinha industrial joga fora em forma de comida todos os dias? Ou será que sabe mas não tem ideia de como combater esse desperdício?…
Graças ao desenvolvimento dos armários inteligentes, as compras feitas no varejo mudaram bastante e ganharam uma grande gama de possibilidades. Tanto do ponto de vista do comerciante como do ponto…
Quando um projeto de cozinha industrial é planejado é essencial fazer as escolhas certas para que o risco de intoxicação alimentar seja minimizado. Não só pelo bem da imagem do…
Equipamentos eficientes para restaurantes são equipamentos que consomem menos energia. Para funcionar, eles não demandam tanto quanto equipamentos comuns. Em um primeiro momento, adotá-los apresenta um efeito óbvio para seu…
O cenário da pandemia fez com que as cozinhas profissionais evoluíssem e adotassem novas tecnologias para conseguir lidar com as novas necessidades trazidas pelo coronavírus. Uma delas é, sem dúvida,…
A tecnologia dos lockers inteligentes transforma a vida nos condomínios As portarias remotas são uma forte tendência entre os condomínios. Por meio desse serviço, em vez de existir um profissional…
A Topema desenvolve os equipamentos para sua cozinha sempre com o maior cuidado e dedicação. Assim você, sua equipe e seus clientes podem ter as necessidades atendidas em todas as…
Os equipamentos de uma cozinha industrial devem sempre contribuir para que as operações ocorram com fluidez e, até mesmo, com mais rapidez. Afinal, a rotina nesse tipo de ambiente é…
As mudanças climáticas são evidentes, e os custos com energia elétrica também não param de aumentar. Isso se torna ainda mais preocupante porque a geração de energia é extremamente danosa…
Os lockers inteligentes trazem grandes facilidades para a vida das pessoas. Elas podem comprar produtos e retirá-los em um local específico que os disponibilize. A grande vantagem disso é a…
Antes de abrir um restaurante é muito importante planejar bem o projeto da cozinha industrial. E mesmo que conte com a ajuda de um especialista no assunto (e isso é…
Contar com ingredientes de qualidade em uma cozinha profissional é essencial para um negócio de food service ter sucesso. Mas o objetivo não deveria estar limitado a preparar pratos deliciosos…
Quando você pensa em expandir seu restaurante, provavelmente não considera utilizar as vagas de estacionamento que ficam ao lado da calçada, certo? Mas e se dissermos que essa é, na…
Você sabia que quase 40% da energia consumida na cozinha de um hotel vem do preparo e armazenamento de alimentos? E que parte significativa desses alimentos normalmente vão para o…
Os equipamentos para um restaurante desempenham um papel fundamental para seu bom funcionamento. Tendo grande influência na qualidade da comida e no serviço prestado aos clientes. Vejamos a seguir algumas…
As pessoas estão se conscientizando mais e mais a respeito do efeito que suas ações podem ter sobre o meio ambiente. Como consequência, tentam contribuir com cada pequena mudança na…
Atualmente se fala muito sobre ser sustentável. Mas é necessário deixar de simplesmente ouvir e, em vez disso, fazer um pouco mais. O meio ambiente precisa da nossa contribuição. Para…
Os donos de restaurante costumam dedicar todas as energias para fazer o que é necessário para garantir maiores receitas e maiores margens de lucro. Nesse processo, porém, acabam esquecendo (ou…
Se está pensando em abrir um novo restaurante ou em renovar as instalações atuais, tenha em mente que os equipamentos certos fazem toda a diferença para o seu sucesso. Neste…
Cozinhas profissionais preparam uma quantidade imensa de refeições diariamente. Por isso, é imprescindível que tenham certas características para funcionar com maior eficiência e segurança — alimentar e pessoal. Confira neste…
A gestão de encomendas em condomínios vem se tornando ainda mais atribulada em razão do crescimento disparado do e-commerce. Em uma rotina em que mais e mais mercadorias são entregues,…
O consumidor atual está muito mais exigente. E mesmo que não tenha acesso direto aos bastidores, muito do que acontece longe do alcance dos olhos chegará até ele. Por isso,…
A chapas são equipamentos essenciais para qualquer fast food. Na verdade, são poucas as cozinhas profissionais que não contam com esse produto. Elas são ideais para a preparação de diversos…
Uma cozinha de hotel bem projetada tem grande impacto sobre sua eficiência e sucesso. Mesmo as menores falhas de planejamento podem afetá-la em diversos aspectos, que com certeza afetarão também…
Quando restaurantes mostram preocupação com a natureza, eles não só contribuem para a causa ambiental, mas também dão a oportunidade para que seus clientes façam o mesmo. Graças ao interesse…
Não são todos os negócios que vão ter, logo de cara, um espaço amplo onde possam funcionar. E muitas vezes nem é o objetivo. Afinal, ambientes pequenos também têm seu…
O forno combinado é um equipamento que dá para as cozinhas industriais mais agilidade no preparo de diversos pratos. Porque, além de possuir muitas opções de cocção em um só…
As cozinhas profissionais precisam cuidar melhor do seu lixo Ter um restaurante representa uma grande responsabilidade. Até porque oferecer pratos deliciosos, sempre prezando pela saúde dos clientes, é muito importante.…
O layout de uma cozinha industrial tem grande peso para determinar se um restaurante funcionará bem ou não. Uma cozinha com um layout pensado estrategicamente contribui de maneira significativa para…
Inovação, economia e sustentabilidade são as palavras que definem a história da Topema e a sua futura cozinha industrial! Quando pensamos em montar a cozinha dos nossos sonhos, normalmente pensamos…
Equipamentos esterilizadores para seu restaurante marcam presença importante agora e no futuro A presença de vírus e de bactérias nos ambientes é uma realidade comum. Mas, em razão do que…
Os equipamentos certos para um fast food são essenciais para que a rapidez não seja sinônimo de qualidade inferior Os fast foods são populares especialmente por oferecerem comida em um…
O desperdício de alimentos é um problema crescente em todo o mundo. E boa parte desse desperdício ocorre em restaurantes ou demais empresas alimentícias. Os aterros sanitários estão cheios de…
Durante o período da pandemia, food services transitaram entre atender clientes por meio do delivery ou drive-thru. E, em alguns poucos momentos, presencialmente em seus salões. Em qualquer uma das…
De quais equipamentos a sua lanchonete precisa para começar? Dependendo do seu tipo de estabelecimento, haverá muitas particularidades. Mas existem também aqueles equipamentos que não podem ser dispensados em hipótese…
Nos últimos anos, a conscientização sobre as mudanças climáticas vem crescendo. Muito tem se falado sobre os danos do consumo em excesso. Mas é inevitável que as pessoas consumam e/ou…
A cozinha de um hotel não deixa de ser uma cozinha industrial como qualquer outra. Contudo, ela apresenta, sim, certas particularidades que devem ser levadas em consideração para não prejudicar…
O projeto de uma cozinha industrial deve ser muito bem pensado. Porque, no fim das contas, ela será o coração e a alma do estabelecimento. Se tiver algum equipamento fora…
Quando pensamos em como a tecnologia vem facilitando a realização de inúmeras tarefas, nos mais diferentes aspectos de nossas vidas, geralmente imaginamos tudo menos uma tecnologia que nos ajude a…
Cozinhas hospitalares precisam de projetos especialmente pensados para o público desse tipo de instituição. Só assim é possível garantir que pacientes — assim como familiares e amigos — recebam os…
Está em dúvida sobre qual fogão industrial é o melhor para a sua cozinha? Em meio a tantas opções disponíveis no mercado, pode ser realmente difícil tomar uma decisão. Mas…
Infelizmente, o preço dos ingredientes usados em um restaurante costuma oscilar bastante. E, muitas vezes, apresentam um valor exorbitante. Mas além disso, esses produtos nem sempre são de uma qualidade…
A refrigeração é essencial para todo negócio que envolve comida. Afinal, você precisa oferecer alimentos frescos e de qualidade para a clientela. Caso contrário, não há como conseguir mantê-la. Mas…
