Saber como reduzir custos operacionais em redes de franquias é, hoje, uma das questões mais estratégicas para donos de rede e franqueadores que querem crescer sem comprometer a margem. O faturamento sobe, o número de unidades aumenta, mas a margem líquida continua apertada.  Esse cenário é mais comum do que parece, e o motivo raramente está na receita. Está na estrutura técnica por trás de cada unidade aberta. A seguir, veja como a fragmentação de…