Lollapalooza é um dos maiores festivais do mundo, e o que acontece nos bastidores revela muito sobre como grandes operações de alimentação encaram o descarte de resíduos orgânicos. Quando o volume de refeições chega a um patamar extremo, a gestão de lixo deixa de ser detalhe e passa a definir a viabilidade do negócio. Neste conteúdo, você vai entender como o Lollapalooza expõe os limites do descarte convencional, quais exigências o padrão McDonald’s impõe à…