Topema e Danielle Dahoui: quando a nossa vocação pode mudar vidas

A Topema tem uma longa história de paixão e dedicação. Durante todos esses anos, sempre fizemos o possível para dar aos apaixonados como nós pela gastronomia as melhores ferramentas para realizarem seus sonhos. Nosso trabalho é baseado em inovação, perseverança e, no fim de tudo, em uma qualidade que nos enche de orgulho. Até porque a culinária pode transformar milhares de vidas. De todos os lados. Tanto daqueles que preparam quanto daqueles que desfrutam de pratos inesquecíveis.

Mas por que estamos dizendo tudo isso? Porque nossa vocação e nossos sonhos encontraram constantemente os sonhos e a vocação de outras pessoas. E, dentre muitas histórias, conhecemos uma que tem algo importante a nos ensinar! Hoje vamos falar do incrível projeto de Danielle Dahoui, chef de cozinha com mais de 30 anos de sucesso, dona de sete restaurantes e que também já foi apresentadora do SBT.

Uma super carreira que deu um passo muito importante no ano de 2022. Sabe como? Este ano, Dahoui deu início ao Casa das Chefs, um projeto social inspirador que começou a tomar forma durante a pandemia — apesar das dificuldades e por causa das dificuldades.

O Casa das Chefs é um Restaurante-Escola voltado a ensinar a todas as mulheres, sejam cis ou trans, o conhecimento necessário para que possam adentrar ao mercado de trabalho da hospitalidade. Por meio dele, elas são capacitadas para mudarem suas histórias! E ficamos muito felizes em dizer que a Topema fez parte disso: porque parcerias como essa também são o que acreditamos e buscamos realizar!

Legal, não é? Nós contribuímos um pouquinho doando os equipamentos de cozinha para que o projeto pudesse funcionar. E gostaríamos de contar mais sobre ele para você.

Casa das Chefs: um lugar de novos começos!

O setor de hospitalidade representa uma grande oportunidade de trabalho para pessoas em situação de vulnerabilidade. O motivo é simples: ele costuma dar a primeira chance necessária para quem ainda não tem experiência. O que não é muito comum. Porém, ainda assim, nesse cenário, falta algo muito importante: o conhecimento para poder começar.

Daí a importância da criação do Casa das Chefs: o projeto oferece esse conhecimento. Ele dá a essas mulheres o que faltava para que elas pudessem aproveitar essa primeira chance.

Dahoui explica que seu nome não tem ligação apenas com o termo “chef de cozinha”. Mas também com os dados que mostram que 70% das famílias desfavorecidas brasileiras são chefiadas por mulheres. Então, aqui, a palavra “chef” se torna muito mais especial. Ela também conta que no Restaurante-Escola as alunas:

”aprenderão sobre cafés, cervejas, destilados, vinhos, coquetelaria, cozinha, panificação, confeitaria, eventos, serviço de atendimento, compras, administrativo, financeiro, gestão e liderança. Serão treinadas pelos melhores profissionais do mercado e sairão dessa formação preparadas para crescer, ensinar e aprender cada vez mais sobre esse universo mágico da hospitalidade”.

Os planos são formar 100 mulheres a cada ano! Já imaginou a diferença que isso vai fazer na vida de inúmeras famílias?

O Casa das Chefs está localizado na região de Trancoso, na Bahia, conhecida por suas lindas praias e restaurantes excelentes! Além da contribuição da Topema, o lugar contou com a colaboração de muitos outros profissionais de renome que foram inspirados pela iniciativa!

Quer saber mais sobre o Casa das Chefs?

Clique aqui para visitar o site da chef Danielle e confira o Instagram do projeto, onde poderá encontrar belíssimas imagens!

Também não deixe de entrar em contato com a gente! A Topema desenvolve equipamentos para todos os tipos de cozinhas industriais. Não importa se você é um chef com décadas de experiência ou se ainda está começando. Pode confiar a nós o seu sonho: prepare os melhores pratos até para os clientes mais exigentes e faça a diferença.