Muitas pessoas só conhecem fogões elétricos ou a gás. Mas a cocção por indução é um tecnologia que já está a algum tempo no mercado e que merece mais atenção. Afinal, ela oferece muitos benefícios, sem vários dos inconvenientes dos outros tipos de cocção. Um chefe profissional sabe bem que o gás sempre superou os fogões elétricos no Brasil. Mas dessa vez é diferente. A cocção por indução é, de forma geral, um fogão elétrico….
Restaurantes lidam diretamente com mercadorias perecíveis. O seu funcionamento está diretamente ligado à boa conservação dos alimentos. Você já deve saber bem o que acontece caso um refrigerador de uma cozinha industrial apresente problemas. É preciso correr contra o tempo para que os produtos não fiquem ruins e, assim, deixem de ser vendidos para os clientes. Ou seja, uma quantidade imensa de investimento se transforma em prejuízo. Mas a perda dos alimentos não é o…
Existem situações em que alugar equipamentos para cozinha é melhor que comprá-los? Quando? Por quê? Leia nosso blog e entenda melhor quando optar por essa modalidade de investimento. Medir nossos gastos é importante. Não só pela economia, mas também para futuros investimentos. Ou seja, para o nosso próprio crescimento. Ou até para quem sabe poder realizar um sonho. Quando se quer começar um restaurante, por exemplo, não tem como evitar que o dinheiro saia da…
Em época de conscientização sobre o meio ambiente, é inviável deixar a cozinha industrial longe disso. Essa ideia está sendo disseminada desde os fornecedores de alimentos até na hora de preparar o prato que chega na mesa do cliente. Um projeto de cozinha industrial funcional deve incluir o fator “SUSTENTABILIDADE” para agregar valor ao seu estabelecimento. Além disso, uma cozinha sustentável bem planejada pode alcançar o objetivo da maioria dos chefs e gestores: a economia….
Quem não quer economizar seu dinheiro quando o assunto é cozinha industrial? Uma cozinha industrial traz gastos além do previsto se não houver um planejamento muito claro e bem definido. Existem alguns fatores que fazem certas contas do final do mês diminuírem, dando para seu bolso o alívio que ele merece. Assim, você pode voltar a investir as economias no restaurante e ver seu negócio se ampliar sempre mais. Aprenda com nossas 5 dicas para…
