Cozinha Industrial

Por que você precisa de geladeiras comerciais em sua cozinha profissional

A refrigeração é essencial para todo negócio que envolve comida. Afinal, você precisa oferecer alimentos frescos e de qualidade para a clientela. Caso contrário, não há como conseguir mantê-la. Mas por que é necessário ter uma geladeira comercial e não uma comum? Não existe só um, mas muitos porquês. E neste blog iremos explicar as principais razões de você precisar de um equipamento profissional. Confira: Geladeiras comerciais possuem grandes compressores À primeira vista, esse pode…

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Cozinha Industrial, Equipamentos

Inovações Topema: o que está faltando para a sua cozinha profissional ser mais eficiente?

Trazer inovações para o seu restaurante sempre foi nossa prioridade. Afinal, elas tornam o trabalho corrido de uma cozinha profissional muito mais eficiente. Por isso, nossa equipe é formada por engenheiros e especialistas dedicados que estão sempre desenvolvendo o que você mais precisa — e talvez nem saiba que precisa! Portanto, não é à toa que a Topema é responsável por muitas das inovações que acontecem no setor do food service. Neste blog, vamos mostrar…

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Cozinha Industrial, Eco Eficiência, Tecnologia

Como melhorar o fluxo de trabalho em uma cozinha industrial

Uma cozinha industrial é um ambiente movimentado. Caso não seja bem organizada, ela pode, facilmente, virar um caos. E isso não é algo que você desejaria para o seu negócio. Ainda mais porque a rapidez na preparação dos pedidos é essencial para satisfazer a clientela. Sem contar que a confusão pode tornar o espaço propício a acidentes de trabalho! Por isso, confira a seguir algumas dicas para melhorar o fluxo de trabalho da cozinha do…

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Cozinha Industrial, Restaurantes

5 dicas inteligentes para o seu delivery dar certo

O delivery é um tipo de serviço cada vez mais procurado e não há previsão disso mudar tão cedo. Afinal, é uma opção muito conveniente, que supera as limitações causadas pelo cansaço, falta de tempo ou a simples vontade — ou necessidade — de ficar em casa. Por isso, se você estiver planejando expandir o seu restaurante para esse segmento, ou se estiver simplesmente pensando em começar um empreendimento dedicado ao delivery, temos algumas dicas…

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Cozinha Industrial, Empreendedorismo, Restaurantes

Fluxo de processo em cozinhas profissionais e por que buscar um especialista

Para que um restaurante seja capaz de proporcionar um serviço de qualidade ou, melhor dizendo, uma experiência que vale a pena para os clientes, é necessário que uma série de atividades funcionem bem. Sendo assim, conhecer bem o fluxo de processos de uma cozinha profissional permite entender como cada ação realizada no estabelecimento afetam-se mutuamente. Trata-se, então, de uma cadeia de tarefas que não podem ser interrompidas e, tampouco, podem ser feitas com base no…

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Cozinha Industrial, Empreendedorismo