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Do zero ao 100%: como montar uma cozinha industrial

Um dos maiores investimentos na abertura de um restaurante é destinado à cozinha. Ela precisa de equipamentos que suportem o ritmo agitado e que facilitem as operações diárias. Porém montar uma cozinha industrial não se trata apenas dos equipamentos. Há muito por trás de uma cozinha de restaurante ideal! É um assunto que precisa ser tratado detidamente. Por isso, decidimos fazer um blog completo para ajudar você! Por que o design é importante? O primeiro…

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Cozinha Industrial

Tendências para a gastronomia em 2019: saudável e sustentável

Com 2019 chegando, é o momento certo para começar a pensar nas tendências gastronômicas que irão dominar os restaurantes no próximo ano. Ou seja: uma ótima oportunidade para entender quem será o seu cliente de amanhã e o que irá atender às necessidades e expectativas dele. Preparando assim seu negócio para todas elas! Tendências da gastronomia: comer se tornou um estado de espírito Quando observamos as tendências da gastronomia que circulam pelos restaurantes fica fácil…

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Gastronomia, Tendências

Fritadeiras: tipos, tamanhos, objetivos

Fritadeiras são um investimento importante para a maioria das cozinhas profissionais. É verdade que, em sua maioria, os alimentos fritos são difíceis de errar. Mas isso não quer dizer que se pode comprar a primeira fritadeira que encontrar e esperar que ela responda às necessidades do seu restaurante. Você precisa encontrar uma fritadeira de qualidade que seja na medida certa para o seu estabelecimento e à qual você possa confiar seus ingredientes. Seja qual for…

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Equipamentos

5 problemas para evitar ao abrir um novo restaurante

Abrir um restaurante novo é um grande desafio e muitos empreendedores não conseguem seguir com o negócio por muito tempo. Mas ao compreendermos alguns problemas comuns que restaurantes podem enfrentar nos primeiros estágios fica mais fácil evitá-los. Desenvolver estratégias que aumentem suas chances de sucesso é uma tática que deve ser adotada antes mesmo da abertura. Confira com a gente 5 problemas comuns que podem ser evitados ao inaugurar o seu negócio. 1. Cardápios mal…

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Restaurantes

8 dicas para montar o cardápio certo: saiba o que considerar ao planejá-lo

O cardápio é um aspecto fundamental de um restaurante. Colocando de forma simples: o seu restaurante é o que ele serve. Não importa se está montando o seu primeiro cardápio ou se está planejando reinventar o atual. Você precisa ter uma estratégia. Então a grande pergunta é: como montar o cardápio de um restaurante? É muito importante ter em mente que as decisões tomadas ao montar o cardápio terão um impacto imenso em muitas partes…

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Geral
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