Prepare as melhores comidas de inverno para seu restaurante!

Quando o frio chega, as pessoas ficam com vontade de aproveitar comidas características do inverno. Aquecendo-se por dentro enquanto o gelo aumenta lá fora. A venda de sopas e caldos, por exemplo, aumenta bastante nesses dias de temperaturas mais baixas. Por isso, para aproveitar as novas exigências da estação, maximizando assim os lucros do seu restaurante, você precisa fazer alguns ajustes no cardápio! E não se esqueça também das bebidas. É claro que o menu…

Empresa Nitto recebe o prêmio de Mérito Ambiental pela Fiesp com a nossa ECO 30!

Na 25ª edição do Prêmio de Mérito Ambiental promovido pela Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP), a Nitto Denko participou com o fantástico projeto: a Melhoria de Gestão de Resíduos Orgânicos. Ele foi reconhecido como sendo uma das melhores iniciativas do setor industrial na área de sustentabilidade. Mas de que forma a Topema faz parte disso? A resposta é que a nossa Recicladora de Resíduos, a ECO 30, foi uma das protagonistas…

Chef de cozinha: 5 qualidades essenciais para se tornar um bom chef

Os chefs de cozinha mais bem sucedidos de todo o mundo possuem uma característica em comum: uma habilidade fabulosa dentro da cozinha. Porém, quando se trata de ter sucesso realmente, não basta ser habilidoso apenas. Um grande chef de cozinha tem em si um conjunto de qualidades essenciais que fazem da sua jornada um caminho de conquistas. Por isso, neste artigo, listamos 5 qualidades que compõem um chef bem sucedido. Fique atento às que você…

Cook Chill: eficiência, economia e praticidade! Você conhece a técnica?

Cook Chill significa “cozinhar/resfriar”: o processo é prático, econômico e ainda garante maior qualidade dos alimentos! No dia a dia dos restaurantes, os chefs precisam driblar o tempo e o desperdíciosem abrir mão de garantir pratos de alta qualidade. Por conta disso, vemos a cada dia o surgimento de técnicas para auxiliar o cotidiano de uma cozinha industrial. Nessa esteira de inovação surgiu o Cook Chill, uma técnica que pode ser a solução para você!…

ArcelorMittal ganha o prêmio Empresa Cidadã pelo case de sucesso com a ECO 30!

A ECO 30 ajudando empresas comprometidas em sua jornada pela causa ambiental! Recentemente, uma de nossas parceiras foi gratificada com o Prêmio Empresa Cidadã. Promovido pela Associação dos dirigentes de Vendas e Marketing de Santa Catarina (ADVB/SC), que, há 21 anos, vem homenageando empresas catarinenses que se destacam por sua responsabilidade social. “Não seria possível fazer a diferença na vida de tantas comunidades se as empresas não fizessem o seu papel social nas comunidades onde…

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