Empreendedorismo

Como montar uma cozinha industrial pequena

Parece impensável que espaços pequenos possam ser ocupados por cozinhas industriais bem equipadas e eficientes, certo? A junção de fluxo, flexibilidade e profissionalismo soa duvidosa nesses lugares, mas acredite, montar uma cozinha industrial em um local de tamanho reduzido é possível!  A primeira grande dica que temos é a de contratar um engenheiro ou arquiteto experiente no assunto. A visão treinada desse profissional facilitará a sua obra e também trará maior performance para sua empresa. …

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Cozinha Industrial, Economia, Empreendedorismo, Equipamentos

Topema e Danielle Dahoui: quando a nossa vocação pode mudar vidas

A Topema tem uma longa história de paixão e dedicação. Durante todos esses anos, sempre fizemos o possível para dar aos apaixonados como nós pela gastronomia as melhores ferramentas para realizarem seus sonhos. Nosso trabalho é baseado em inovação, perseverança e, no fim de tudo, em uma qualidade que nos enche de orgulho. Até porque a culinária pode transformar milhares de vidas. De todos os lados. Tanto daqueles que preparam quanto daqueles que desfrutam de…

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Brasil, Empreendedorismo, Gastronomia, Personalidades

Benefícios que uma cozinha profissional ecoeficiente trás para o seu negócio

Atualmente se fala muito sobre ser sustentável. Mas é necessário deixar de simplesmente ouvir e, em vez disso, fazer um pouco mais. O meio ambiente precisa da nossa contribuição. Para incentivar você a ter uma cozinha profissional mais ecoeficiente, preparamos este blog para mostrar que o seu negócio tem muito a ganhar com isso. Dá só uma olhada nos benefícios que separamos para você logo a seguir! Os benefícios de uma cozinha profissional a favor…

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Eco Eficiência, Economia, Empreendedorismo

5 dicas inteligentes para o seu delivery dar certo

O delivery é um tipo de serviço cada vez mais procurado e não há previsão disso mudar tão cedo. Afinal, é uma opção muito conveniente, que supera as limitações causadas pelo cansaço, falta de tempo ou a simples vontade — ou necessidade — de ficar em casa. Por isso, se você estiver planejando expandir o seu restaurante para esse segmento, ou se estiver simplesmente pensando em começar um empreendimento dedicado ao delivery, temos algumas dicas…

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Cozinha Industrial, Empreendedorismo, Restaurantes

Fluxo de processo em cozinhas profissionais e por que buscar um especialista

Para que um restaurante seja capaz de proporcionar um serviço de qualidade ou, melhor dizendo, uma experiência que vale a pena para os clientes, é necessário que uma série de atividades funcionem bem. Sendo assim, conhecer bem o fluxo de processos de uma cozinha profissional permite entender como cada ação realizada no estabelecimento afetam-se mutuamente. Trata-se, então, de uma cadeia de tarefas que não podem ser interrompidas e, tampouco, podem ser feitas com base no…

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Cozinha Industrial, Empreendedorismo