Como montar uma cozinha industrial pequena

Parece impensável que espaços pequenos possam ser ocupados por cozinhas industriais bem equipadas e eficientes, certo? A junção de fluxo, flexibilidade e profissionalismo soa duvidosa nesses lugares, mas acredite, montar uma cozinha industrial em um local de tamanho reduzido é possível! 

A primeira grande dica que temos é a de contratar um engenheiro ou arquiteto experiente no assunto. A visão treinada desse profissional facilitará a sua obra e também trará maior performance para sua empresa. 

Poupar tempo e dinheiro devem ser uma das bases de um bom projeto. E além disso, pensar no conforto e na funcionalidade da cozinha industrial, é a obrigação de um bom gestor. 

Por isso, todas as escolhas que você fará ao planejar a sua cozinha, determinarão se ela será eficiente ou não. Sendo assim, listamos algumas dicas que ajudarão a sua empresa a montar uma cozinha industrial pequena. 

 

DICAS PARA MONTAR UMA COZINHA INDUSTRIAL PEQUENA

Layout das estações de trabalho

Uma boa estação de trabalho é aquela que entende a funcionalidade e objetivo da sua empresa. “Foque nos focos!” Se a sua cozinha preza pela agilidade na produção de seus produtos, então um layout integrado, com poucas divisórias e com uma linha de montagem será o melhor para o seu espaço. 

Usar indução é uma forma perspicaz de aproveitar o seu espaço reduzido. É uma maneira inteligente porque além de ser econômico, em uma cozinha pequena, os fornos de cooktop evitam as chamas e sua tecnologia é sensível ao contato com as panelas esquentando apenas quando elas estão em cima do equipamento.

 

Ventilação e temperatura da cozinha 

Calor e umidade se acumulam de forma muito rápida em uma cozinha e garantir a qualidade do ar é essencial. 

Por isso sugerimos o uso de indução. Isso  diminuirá o calor e trará mais conforto aos colaboradores. 

Coifas e fornos combinados também são importantes para a manutenção de uma boa temperatura. As coifas dissipam fumaça e odores do ambiente, enquanto os combinados Topema são capazes de assar, fritar, grelhar, gratinar, descongelar e regenerar os alimentos. Tudo isso porque combinam ar quente e vapor. Ou seja, otimizam e simplificam a cocção dos seus produtos possibilitando a manutenção da temperatura, deixando o alimento ainda mais suculento.

 

Organização 

Usar o espaço da sua cozinha industrial de forma funcional é garantir que ela fique organizada e dinâmica. Procure instalar armários planejados e ganchos em paredes livres. Invista em produtos que caibam na sua cozinha. 

As gavetas refrigeradas top box da Topema são um ótimo exemplo de praticidade e utilidade porque além de monitorarem os alimentos pelo seu controlador interno digital, elas também possuem gavetas independentes que podem ser utilizadas como refrigeradores ou freezers. Ou seja, se adequam à sua cozinha! 

 

Higiene

Uma de nossas dicas é se atentar às regras sanitárias. E para se manter em dia com ela é preciso manter a higiene na sua cozinha. E nada mais prático e moderno do que contar com a ajuda dos produtos Topema que possuem diversidade de opções que te auxiliarão nesse momento. 

De esterilizadores de facas à ambiente, de caixa de gordura inteligente a tapetes químicos, de secadora de talheres à recicladoras de resíduos orgânicos.. nossos equipamentos estão prontos para te ajudar e influenciar a manter seu ambiente limpo e higienizado! 

Dê uma olhada no nosso catálogo na seção ‘Produtos’ do site e escolha os de sua preferência e necessidade: https://www.topema.com/

 

Descarte adequado do lixo 

Cozinhas industriais produzem resíduos inorgânicos e muitos resíduos orgânicos. Ter um lugar apropriado para o descarte ou reutilização desses restos é fundamental para que a sua cozinha mantenha-se higienizada, organizada e em dia com a responsabilidade sanitária.

Uma solução para o reaproveitamento de resíduos orgânicos são as recicladoras Terraform Kitchen. Por meio de um design inovador e de tecnologias de ponta, a máquina é capaz de reduzir em 90% o lixo orgânico da sua cozinha. Além de serem super fáceis de usar, seu formato inovador garante que elas fiquem ajustadas conforme a necessidade da sua cozinha.

A sua empresa pode ajudar o meio ambiente e ainda se destacar pelas boas práticas sustentáveis em seu estabelecimento. 

 

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Essas foram algumas dicas para que você e a sua empresa possam explorar espaços menores  na hora de montar uma cozinha industrial. 

Mais conteúdos e dicas como essas, você encontra no nosso blog e nas nossas redes sociais. Acompanhe a gente lá!