Por que e como o seu restaurante deve adotar a sustentabilidade

Um restaurante de sucesso precisa servir pratos gostosos, ter um bom atendimento, além, é claro, de ser um ótimo lugar para se comer. Mas você sabia que isso já não é mais o suficiente? O que o seu estabelecimento tem feito pela causa ambiental? Isso mesmo! Agora, mais do que nunca, é preciso fazer da sustentabilidade uma rotina no seu negócio! Neste blog veremos que temos problemas graves a enfrentar. E, infelizmente, os restaurantes são…

Gestão de custos pós pandemia: como sua cozinha industrial deve prosseguir?

A adoção de novas estratégias será um fator de extrema importância durante o período de recuperação pós-pandemia. E o seu negócio, muito provavelmente, dependerá da postura que você vai assumir para lidar com os desafios. A retomada das atividades não fará com que os problemas desapareçam. Mas a boa notícia é que as portas abertas trazem novas possibilidades. E é por isso que pensamos em fazer um post reunindo diversas formas para te ajudar a…

Economia em hotel: como seu aquecedor faz diferença!

O mercado está cada vez mais concorrido. São poucos aqueles que escapam da necessidade de se reinventarem e aprimorarem constantemente. Com o ramo da hotelaria não poderia ser diferente. É essencial que esses estabelecimentos ofereçam cada vez mais conforto e comodidade em suas instalações. Tendo isso em mente, adotar aquecedores em hoteis pode ser uma ótima solução para melhorar a qualidade e atrair mais clientes! Temos, no entanto, um problema: o aquecimento, juntamente com o…

Aquecedor a biomassa: será que vale a pena?

A biomassa é uma forma renovável de energia que substitui o uso de combustíveis fósseis por materiais orgânicos de origem vegetal, como pellets, briquetes e lenha de reflorestamento. Assim, o aquecedor a biomassa pode levar a uma economia anual bastante significativa. Já que esses materiais orgânicos demandam um gasto muito menor do que aquele que se teria com o uso do petróleo, do gás ou da eletricidade. Além da economia, outro resultado trazido por essa…

Cook Chill: eficiência, economia e praticidade! Você conhece a técnica?

Cook Chill significa “cozinhar/resfriar”: o processo é prático, econômico e ainda garante maior qualidade dos alimentos! No dia a dia dos restaurantes, os chefs precisam driblar o tempo e o desperdíciosem abrir mão de garantir pratos de alta qualidade. Por conta disso, vemos a cada dia o surgimento de técnicas para auxiliar o cotidiano de uma cozinha industrial. Nessa esteira de inovação surgiu o Cook Chill, uma técnica que pode ser a solução para você!…