Existem muitas maneiras para tornar uma cozinha industrial um ambiente ecoeficiente. E nos dias atuais, essa é uma característica vantajosa nos mais diferentes níveis: traz economia, atrai e agrada a clientela, transforma as operações e muito mais — dependendo de até onde você pretende ir. Uma gestão de resíduos ambientalmente consciente é um belíssimo exemplo disso. Você já ouviu falar da nossa Recicladora? A Topema desenvolveu uma recicladora capaz de transformar lixo orgânico em adubo…

A consciência ambiental tem crescido nos últimos anos, fazendo com que os consumidores modernos se preocupem cada vez mais com a causa. Porém, ainda assim, muitos restaurantes não adotam práticas para atender a essas preocupações. Felizmente, sua cozinha profissional pode se tornar mais ecoeficiente sem que sejam necessárias mudanças bruscas e radicais. Neste blog, trouxemos algumas dicas para você. Assim, seu negócio pode se tornar muito mais atraente para os clientes adeptos da sustentabilidade! 1….

Equipamentos eficientes para restaurantes são equipamentos que consomem menos energia. Para funcionar, eles não demandam tanto quanto equipamentos comuns. Em um primeiro momento, adotá-los apresenta um efeito óbvio para seu negócio: a economia. Mas as consequências são muito maiores! Neste blog, explicaremos direitinho por que você deve adotar equipamentos ecologicamente eficientes. Vem com a gente! Ajuda o meio-ambiente Tradicionalmente, a energia que abastece nossas casas, trabalhos e negócios é gerada por meio de combustíveis fósseis….

Você sabia que quase 40% da energia consumida na cozinha de um hotel vem do preparo e armazenamento de alimentos? E que parte significativa desses alimentos normalmente vão para o lixo? Sem contar que mais de um bilhão de pessoas não têm acesso à água, enquanto os hotéis usam até 1,5 mil litros diários a cada quarto ocupado. E esses são apenas alguns exemplos! Combater o desperdício de alimentos, o consumo exacerbado de energia e…