Cook Chill: eficiência, economia e praticidade! Você conhece a técnica?
Cook Chill significa “cozinhar/resfriar”: o processo é prático, econômico e ainda garante maior qualidade dos alimentos! No dia a dia dos restaurantes, os chefs precisam driblar o tempo e o desperdíciosem abrir mão de garantir pratos de alta qualidade. Por conta disso, vemos a cada dia o surgimento de técnicas para auxiliar o cotidiano de uma cozinha industrial. Nessa esteira de inovação surgiu o Cook Chill, uma técnica que pode ser a solução para você!…
