Inovação, economia e sustentabilidade são as palavras que definem a história da Topema e a sua futura cozinha industrial! Quando pensamos em montar a cozinha dos nossos sonhos, normalmente pensamos em beleza, espaço e variedade de ferramentas. Mas os donos de restaurantes mais experientes sabem que isso não é o suficiente. A verdadeira cozinha dos sonhos, quando transformada em realidade, contribui positivamente para o fluxo de trabalho, é composta por inovações que suprem necessidades diárias…

A cozinha de um hotel não deixa de ser uma cozinha industrial como qualquer outra. Contudo, ela apresenta, sim, certas particularidades que devem ser levadas em consideração para não prejudicar o serviço oferecido. As 5 dicas que preparamos, tendo isso em mente, irão te ajudar a planejar um layout próprio para esse tipo de negócio. Veja a seguir! 1. O tamanho ideal para uma cozinha de hotel Na hora de estabelecer o tamanho correto de…

O projeto de uma cozinha industrial deve ser muito bem pensado. Porque, no fim das contas, ela será o coração e a alma do estabelecimento. Se tiver algum equipamento fora do lugar, o rendimento da sua operação será reduzido. O mesmo acontece quando o ambiente é planejado com muito cuidado: a rotina passa a ser eficiente e ideal para o seu sucesso. Por isso, neste blog, resolvemos listar alguns pontos que você deve considerar antes…