Cozinha Industrial

Equipamentos para fast food: escolha a chapa ideal para o seu negócio

A chapas são equipamentos essenciais para qualquer fast food. Na verdade, são poucas as cozinhas profissionais que não contam com esse produto. Elas são ideais para a preparação de diversos tipos de lanches, como pão na chapa, misto quente, bauru e muitos tipos de proteínas grelhadas, como bacon, hambúrguer, ovo etc. A chapa, inclusive, pode ser o equipamento de cocção principal de um fast food. Mas isso depende da demanda do estabelecimento. Em qualquer das…

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Cozinha Industrial, Equipamentos

5 erros para evitar ao projetar uma cozinha de hotel

Uma cozinha de hotel bem projetada tem grande impacto sobre sua eficiência e sucesso. Mesmo as menores falhas de planejamento podem afetá-la em diversos aspectos, que com certeza afetarão também a satisfação do consumidor e os lucros do negócio. Neste blog, listamos 5 erros comuns que devem ser evitados. Veja a seguir! 1. Ignorar as necessidades de utilização do espaço A utilização eficaz de um ambiente é uma consideração essencial ao se planejar um layout….

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Cozinha Industrial

Como escolher equipamentos para seu restaurante se a cozinha for pequena

Não são todos os negócios que vão ter, logo de cara, um espaço amplo onde possam funcionar. E muitas vezes nem é o objetivo. Afinal, ambientes pequenos também têm seu charme e podem ser o ideal dependendo da localização do estabelecimento. O mesmo se aplica se você deseja abrir um negócio de food service. A boa notícia é que é, sim, possível ter todos os equipamentos para o seu restaurante mesmo se os metros quadrados…

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Cozinha Industrial, Equipamentos

A inovação que ajuda cozinhas profissionais a otimizarem a gestão de resíduos

As cozinhas profissionais precisam cuidar melhor do seu lixo Ter um restaurante representa uma grande responsabilidade. Até porque oferecer pratos deliciosos, sempre prezando pela saúde dos clientes, é muito importante. Mas não é só disso que estamos falando. Porque, infelizmente, os food services contribuem muito para um problema social, e que também acaba sendo um problema ambiental, que assola todo o planeta: o desperdício de comida. A fome no mundo não pode ser ignorada. E…

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Cozinha Industrial, Eco Eficiência

Qual layout de cozinha industrial é o ideal para o seu restaurante?

O layout de uma cozinha industrial tem grande peso para determinar se um restaurante funcionará bem ou não. Uma cozinha com um layout pensado estrategicamente contribui de maneira significativa para que a equipe trabalhe com eficiência e prepare pratos com qualidade. Se ela é montada ao acaso, acaba se tornando um obstáculo, já que dificilmente corresponderá às necessidades dos funcionários. É provável que eles precisem se preocupar com a movimentação pelo ambiente e se irão…

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