Nelson Cury, fundador da Topema, é homenageado

Neste mês de dezembro, o fundador da TOPEMA Nelson Cury, foi homenageado pelo SINDAL – Sindicato dos fabricantes e instaladores de Cozinhas Profissionais – como personalidade 2015 do Setor. Na foto, a placa está sendo oferecida ao homenageado por Juan Pablo de Vera, Presidente da Reed Exhibitions Alcântara Machado, responsável pela Equipotel no Brasil, e por João Carlos Peres, Presidente do SINDAL. A iniciativa visa destacar para a história do setor um empreendedor pioneiro que…

Coxinha do Gago e Vumbora: novos Food Trucks com cozinha Topema

Agora a Bahia tem mais dois Food Trucks montados com cozinha Topema: o “Coxinha do Gago” e o “Vumbora”. Cada um com sua especialidade proporcionará mais pluralidade para os paladares nas ruas de Salvador. Depois da regulamentação dos food trucks na cidade, esse setor de negócio cresce rapidamente. As cozinhas da Topema para food trucks diferem-se pela grande resistência à pressão e capacidade de gerar muito menos calor que os equipamentos concorrentes. A engenharia da…

Lixo Zero é Tema de Fórum em evento do Varejo

Cada vez mais o tema do chamado “Lixo Zero” vem ocupando as atividades nos setores que envolvem a cadeia econômica de alimentos. Ocupa a discussão nos processos de gestão de restaurantes, redes de food service, nas indústrias e também no comércio. Foi por exemplo tema de evento específico promovido pela Associação Catarinense de Supermercados. No Estado há uma preocupação séria de que a produção de resíduos diária não acarrete mais ônus ainda à infra estrutura…

Hamburgueria em Container montada com equipamentos Topema

Os serviços de alimentação são cada vez mais criativos para acompanhar a expectativa de atitude e experiência dos consumidores. Não basta servir e fazer comida, é necessário integrar isso com ambiente e estilo. É o que fez e está propondo o CONTAINER BURGER, recém inaugurado na cidade de São José dos Campos em São Paulo. Os empreendedores montaram uma hamburgueria super descolada em estrutura de container marítimo. O resultado é diferente e vem atraindo muito…

Debate sobre Gestão de Sustentabilidade em Restaurantes promovido pela Topema

No dia 17 de novembro a TOPEMA promoveu debate a respeito da GESTÃO DE SUSTENTABILIDADE, ECO EFICIÊNCIA E RESÍDUOS no setor de restaurantes. A iniciativa faz parte de uma série de eventos que foram organizados ao longo de 2015 para permitir a difusão de conhecimentos na melhoria da gestão dos restaurantes, através da adoção de novas tecnologias, novos procedimentos e ênfase na eco eficiência. Participaram do debate na forma de Mesa Redonda, Eduardo Delphino, Implantador…

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