Pautas sustentáveis e vida saudável são os temas mais relevantes quando falamos da expectativa do consumidor na hora de finalizar sua compra. De 2020 em diante o assunto tem tomado cada vez mais espaço em todo tipo de setor, e no Food Service não seria diferente. Essas demandas vieram para ficar, impactar e transformar negócios que pretendem se manter ativos e lucrativos. Segundo a SFA (Specialty Food Association) a forma como os alimentos são preparados…
Pesquisas mostram que 75% dos brasileiros preferem comprar de empresas que investem em projetos sociais ou ambientais. E isso também vale para restaurantes. Sua cozinha está preparada para se destacar da concorrência e ainda ajudar o meio ambiente? Formas mais conscientes e sustentáveis de manipular a comida têm ganhado espaço entre diversos setores do mercado. Juntas, elas formam o conceito de cozinha sustentável. Já ouviu falar? No texto de hoje, explicaremos o termo e daremos…
A cozinha industrial é sempre o coração de um restaurante. Ao planejá-la, leve em consideração suas demandas e exigências. Nela devem haver estações de diferentes funcionalidades, e consequentemente, equipamentos de alto desempenho para cada função. No texto de hoje, indicaremos alguns dos equipamentos para cozinha profissional que são indispensáveis para o sucesso do seu empreendimento! Equipamentos para cozinha profissional RESPONDA RÁPIDO! Qual é o principal material que você pensa quando imagina uma cozinha industrial? …
Parece impensável que espaços pequenos possam ser ocupados por cozinhas industriais bem equipadas e eficientes, certo? A junção de fluxo, flexibilidade e profissionalismo soa duvidosa nesses lugares, mas acredite, montar uma cozinha industrial em um local de tamanho reduzido é possível! A primeira grande dica que temos é a de contratar um engenheiro ou arquiteto experiente no assunto. A visão treinada desse profissional facilitará a sua obra e também trará maior performance para sua empresa. …
Cortar gastos do restaurante é uma saída viável para aumentar os lucros sem mexer no valor final que você cobra de seus clientes. Leia o artigo para entender como fazer isso! Algo muito comum de se ouvir quando ingressamos nesse ramo, é a afirmação que todo ser humano precisa se alimentar, portanto, clientes não vão faltar. Essa é uma análise muito simplista de toda a situação. É claro que todos precisam comer, mas vender produtos…
