Como cortar gastos do restaurante e aumentar os lucros?
Cortar gastos do restaurante é uma saída viável para aumentar os lucros sem mexer no valor final que você cobra de seus clientes. Leia o artigo para entender como fazer isso!
Algo muito comum de se ouvir quando ingressamos nesse ramo, é a afirmação que todo ser humano precisa se alimentar, portanto, clientes não vão faltar. Essa é uma análise muito simplista de toda a situação. É claro que todos precisam comer, mas vender produtos no setor alimentício não é tão fácil quanto parece.
Quantas vezes você, gestor de food service, não escutou que a sua vida estava feita depois que começou o seu negócio? Mas a realidade é muito diferente da que se vende por aí. As vezes demoramos muito mais para ter lucros em proporção ao quanto gastamos para abrir um estabelecimento, certo?
Pois é. Lidar com consumidores exigentes, com a inflação, com as expectativas sobre o produto, com as demandas da ESG e também estar em dia com a vigilância sanitária não é algo tão básico. Para ter controle de toda essa variedade de processos, é muito importante que desde o começo do seu negócio, você invista em uma boa infraestrutura no seu estabelecimento, com equipamentos de qualidade, estoques de boa procedência e uma cultura compatível com seu investimento inicial. Tudo isso fará com que você receba de volta o dinheiro que investiu no começo.
E por onde começar? Você já ouviu falar em payback?
Como cortar os gastos do restaurante
Payback é um cálculo utilizado para descobrir se compensa fazer ou não um investimento, ele te ajuda na tomada de decisão. O método consiste em evidenciar quanto tempo leva para que os gastos do seu investimento inicial se transformem em lucro.
Um exemplo disso é a Ilha de Cocção de Massas da Topema que, além de não espalhar a fumaça e odor no ambiente, ter portas com fecho e sistema de vedação de silicone, tem uma média de payback de 6 meses. Pouquíssimo tempo e a garantia de um equipamento que preza pela qualidade, pela sustentabilidade e pelo seu retorno financeiro!
Diversos produtos Topema têm um ótimo custo benefício porque temos propriedade em produzir equipamentos da mais alta excelência. Incorporamos as demandas da ESG e do mercado em nossos itens para que a vida financeira do seu negócio seja facilitada e próspera.
E aí, o que acha de dar uma olhada no nosso catálogo de produtos? Temos vasta opção de equipamentos para cozinhas industriais que ajudarão o seu empreendimento a alcançar e ultrapassar seus objetivos!
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