Tendências de Food Service para 2023

Pautas sustentáveis e vida saudável são os temas mais relevantes quando falamos da expectativa do consumidor na hora de finalizar sua compra. De 2020 em diante o assunto tem tomado cada vez mais espaço em todo tipo de setor, e no Food Service não seria diferente. 

Essas demandas vieram para ficar, impactar e transformar negócios que pretendem se manter ativos e lucrativos. Segundo a SFA (Specialty Food Association) a forma como os alimentos são preparados e se há algum benefício à saúde são uma das maiores preocupações dos clientes. 

Segundo a diretora-executiva da IFB (Instituto Foodservice Brasil), a combinação de uma boa gestão alinhada a um bom fornecimento é a chave para a manutenção da sua empresa no mercado. Para ela, investir no que é conhecido que o consumidor gosta e trabalhar com quem já entende o seu negócio é um diferencial organizacional que facilitará as inovações dentro da sua empresa. 

 

Principais tendências de food service para 2023

 

UX: Experiência do usuário 

Já tem um tempo que a experiência do usuário é uma prioridade para setores de tecnologia e design – por isso, muitos profissionais possuem a percepção de que as ferramentas de UX são úteis apenas para quem faz apps e sites. Mas não é bem assim.

A prática de UX se aplica também a serviços presenciais, como restaurantes e lanchonetes. Ela envolve todas as etapas de interação que o consumidor tem com sua empresa: desde a facilidade de acessar seu estabelecimento, até o sistema de fila de espera, atendimento, pagamentos, etc. 

Além disso, a pandemia do COVID-19 acelerou a digitalização de praticamente todos os processos de compra e venda de produtos, inclusive no setor de alimentos e bebidas – e é claro que nem todos estavam preparados para isso. Agora, após muitas experiências, compreender quais são os acertos e erros que empresas têm tido em seus serviços on-line é crucial para ter bons resultados. 

Então, na hora de tomar decisões importantes para o seu negócio, se pergunte: isso melhora a experiência que meus clientes têm durante todo o contato com a empresa? E isso vale para os contatos digitais e presenciais. 

No âmbito do digital, invista em sites próprios, mantenha perfis em redes sociais como instagram, facebook, linkedin, sempre atualizados. Também pense com carinho sobre seu menu: foque em uma boa visibilidade, informações detalhadas e atualizadas e ofereça uma versão on-line para que seus clientes conheçam o que você tem a oferecer antes mesmo de chegar ao seu estabelecimento. 

Os clientes finais estão cada dia mais críticos e atenciosos com o que estão consumindo, então, aproximar o cliente sobre o que está produzindo e vendendo, trará maior segurança e fidelidade na hora da compra. 

 

Delivery 

O consumidor final quer rapidez e qualidade, isso é o básico. E empresas que se destacam são aquelas que sabem aproveitar ao máximo o serviço de entrega e se atentam a todos os detalhes: a embalagem do produto, a aparência que aquela mercadoria terá ao chegar em seu destino final e ao tempo de entrega. 

Não se esqueça, sustentabilidade é uma das maiores tendências de mercado para 2023 em praticamente todos os setores. Portanto, considere sempre otimizar os processos do seu restaurante, assim como as matérias-primas que utiliza, visando diminuir o impacto ecológico do negócio. 

 

Sustentabilidade e saúde 

Ingredientes sustentáveis, reciclados, e know-how sobre como, quando e de que forma aquele alimento foi produzido são elementos e características que se destacam no comportamento do consumidor para 2023. 

Cada vez mais os clientes querem saber sobre os impactos de seus consumos. E deixar essa informação transparente facilita na hora de captar e preservar clientes. 

A Topema Innovations conta com uma variedade de equipamentos que são ecologicamente sustentáveis e que tem um retorno positivo no planeta e na economia do seu negócio. Nossos produtos conseguem reduzir o desperdício de água (veja aqui), reciclar óleo de cozinha (saiba mais), transformar lixo orgânico em adubo e água reutilizável (veja), além de muitos outros itens que facilitam e tornam o ambiente da sua cozinha mais sustentável e  ecológico. 

Alinhe fidelidade e liderança no setor de Food Service para 2023 investindo em sustentabilidade, delivery e canais digitais. Conte com a Topema Innovations para otimizar e garantir seu lugar no mercado! Acesse e fique por dentro do que tem de melhor.

 

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