Existe uma razão bastante clara para o aço inoxidável compor grande parte das cozinhas industriais: ele é resistente, fácil de limpar e também deixa o espaço com uma aparência elegante e moderna! Isso não significa, porém, que esse material está livre de ter uma forma adequada de manutenção: é preciso saber como limpar o aço inox do jeito certo! Felizmente, cuidar de talheres, utensílios, mesas de preparação, pias e até mesmo equipamentos de inox não…
Parte importante de oferecer uma refeição de qualidade para os seus clientes está no quanto você é cuidadoso com a limpeza do seu restaurante. Cumprir todos os procedimentos de higienização é essencial não só para não prejudicar a saúde de quem consome a sua comida, mas também para não correr risco de infringir a lei ou manchar a sua reputação. Então, por mais que dê um pouco de trabalho, a higienização deve ser uma das…
Durante as festas de fim de ano, não são apenas as lojas que veem a quantidade de clientes crescer. Nessa época, mais do que em qualquer outro período do ano, muitos de nós saímos de casa para comprar, passar bons momentos com pessoas queridas e, claro, para comer! Por isso, você certamente verá o movimento do seu restaurante aumentar com a chegada das festas. E antes que isso aconteça, seu estabelecimento deverá fazer alguns preparativos…
O fogão é certamente um dos componentes mais importantes de uma cozinha. Não só por ser essencial no preparo de grande parte dos alimentos, mas também porque o tipo de produto escolhido determinará também o nível de quantidade e qualidade da produção. Existem muitos modelos diferentes disponíveis. Por isso, neste post falaremos das vantagens e desvantagens do tipo mais tradicional dentre eles: o fogão industrial a gás. Confira: Prós do fogão industrial a gás Aquece…
Ter sua própria confeitaria parece ser o empreendimento dos sonhos. Mas nem tudo são doces e bolos. Como qualquer outro negócio envolvido com comida, uma confeitaria irá precisar dos equipamentos certos para funcionar bem e ser o sucesso que você está buscando. Nós preparamos uma lista com os equipamentos essenciais para você montar a sua confeitaria. Não deixe de conferir: 1. Batedeira A batedeira é um equipamento simples, mas é com ela que você fará…
