Os equipamentos que compõem uma cozinha profissional variam enormemente de acordo com cada estabelecimento. Dessa forma, ainda que seja certo que você precisará de uma soma razoável para investir, o preço da cozinha industrial pode variar muito devido a uma série de fatores.

Neste blog nós iremos entender o que pesa sobre o preço de uma cozinha industrial completa, chegando também a um valor aproximado para que você possa começar a se planejar!

Quais fatores influenciam o preço de uma cozinha industrial?

Tipo de restaurante

O preço de uma cozinha industrial gira em torno dos equipamentos que a compõe. Assim, diante da variedade existente no mercado, mesmo que você opte por adquirir, inicialmente, apenas os mais básicos e indispensáveis, esses produtos continuarão a ter um grande peso no seu orçamento.

Além disso, os equipamentos de um restaurante variam de acordo com a proposta do seu negócio. Uma cozinha fast food não será composta com os mesmos equipamentos de um estabelecimento a la carte. Cada um deles apresenta suas particularidades e necessidades. Se por um lado, para montar um restaurante fast food, o valor necessário é de cerca de 50 mil reais, por outro, o preço de um restaurante a la carte será de 150 até 350 mil reais.

Outro exemplo interessante para avaliarmos são os, cada vez mais populares, Food Containers. O espaço disponível nessas cozinhas é muito menor quando comparado a qualquer outro tipo. Por isso são formas de negócio tão procuradas. Afinal, além de ter um preço menor, esses estabelecimentos também têm a grande vantagem de estar onde quer que seu cliente esteja!

Mas, mais uma vez, esses números não são exatos. Afinal, temos mais alguns fatores que influenciarão no custo final:

Capacidade

Qual será a capacidade de atendimento do seu restaurante? Isso é algo que precisa ser pensado cuidadosamente. Você não vai querer ter uma cozinha com uma capacidade maior de atendimento do que de fato necessita.

O contrário também se aplica: deixar fregueses esperando por causa de uma cozinha industrial com uma capacidade inferior à adequada para atender o número de clientes que recebe não é uma boa ideia. E também não irá trazer uma boa reputação para o seu estabelecimento.

Sendo assim, quanto maior o número esperado de clientes, maior o investimento. Para termos uma ideia do quanto isso é importante, uma cozinha industrial pensada para atender grandes quantidades de pessoas custaria de 500 até 1,5 milhão de reais.

Cardápio

Quanto maior e mais complexo o menu, maior será o preço da cozinha industrial. Um restaurante versátil, com um cardápio diversificado, provavelmente exigirá mais equipamentos, mais refrigeração, mais espaço geral e mais espaço de armazenamento do que um estabelecimento com um menu mais simples.

Podemos ver, portanto, que o preço de uma cozinha industrial irá variar muito. Então é um número difícil de prever. Muitas vezes, o melhor caminho a seguir para definir esses detalhes é elaborar um plano de negócios detalhado e, em seguida, reduzir os custos em pontos chave.

Você não precisa ficar desanimado se o investimento for maior do que o esperado. Existem soluções que podem ajudar você a realizar o seu sonho gastando menos. Um exemplo bastante eficaz é o aluguel de equipamentos!

Recomendamos que acesse nosso blog sobre plano de negócios para restaurantes para que você possa começar a dar os primeiros passos com as dicas certas!