Vert Hotéis e seu exemplo de gestão do setor de alimentação

O setor de alimentação passou a ser um desafio a mais para a hotelaria. Com a diversificação e incremento do setor de gastronomia em todo país, com a oferta de restaurantes e pratos cada vez de apresentação mais técnica e temáticas, os hóspedes aumentam suas expectativas. A VERT HOTÉIS é mais uma rede que está procurando enfrentar de frente este desafio. Com as marcas Ramada, E-Suites, Days Inn, a cada novo empreendimento procura equacionar os…

Controle inteligente e remoto de temperatura de refrigeração – TEMP MINDER

    Em épocas de tecnologia na mobilidade, nada mais adequado do que privilegiar em uma cozinha profissional aqueles equipamentos que reduzem o tempo dos processos e diminuem a dependência do olhar e conferência da mão de obra. A supervisão e acompanhamento das condições de refrigeração é um destes casos. Ao invés de a cada turno ser checado por profissionais nem sempre atentos e cujo critério pessoal pode variar, este gerenciamento da temperatura pode ser…