Equipamentos para fast food: um guia completo

A indústria de fast food não para de crescer e tem se popularizado cada dia mais, pois representa a garantia de refeições rápidas e saborosas, facilitando a rotina corrida de muitas pessoas. Se você está considerando entrar nesse mercado, seja com seu próprio negócio ou com uma franquia, é fundamental que conheça os principais equipamentos que serão usados na cozinha industrial do seu negócio. Para te dar uma ajuda neste processo, nós preparamos um guia…

Tendências de Food Service para 2023

Pautas sustentáveis e vida saudável são os temas mais relevantes quando falamos da expectativa do consumidor na hora de finalizar sua compra. De 2020 em diante o assunto tem tomado cada vez mais espaço em todo tipo de setor, e no Food Service não seria diferente.  Essas demandas vieram para ficar, impactar e transformar negócios que pretendem se manter ativos e lucrativos. Segundo a SFA (Specialty Food Association) a forma como os alimentos são preparados…

Seminário de Novas Tecnologias será promovido pela Topema e pela Unimonte

Seminário de Conhecimento OS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E AS NOVAS TECNOLOGIAS PARA COZINHAS PROFISSIONAIS O evento foi idealizado e será realizado por uma parceria entre a Topema e o Centro Universitário UNIMONTE, em Santos. Ocorrerá no dia 16 de maio, às 19h30m, no auditório da Faculdade, na Baixada Santista. O Seminário é aberto aos estudantes, professores e profissionais do setor de food service em geral. A entrada é franca. Será seminário com Palestras e Demonstrações…

Topema realiza tour de visitas técnicas para profissionais de food service

No dia 20 de fevereiro profissionais do food service ficaram encantados com uma atividade proposta pela TOPEMA: um tour com visitas técnicas em operações de serviços de alimentação diferenciados. No dia cerca de 50 profissionais tiveram a oportunidade de conhecer de perto restaurantes que admiram, e ainda mais, conversar com seus empreendedores, gestores e gerentes. O grupo às 9 horas da manhã visitou inicialmente o WENDYS, loja pioneira dessa marca americana que possui mais de…

Evento Food Service em Debate – Entrevista com Michel Chaim, CEO do Taco Bell

No próximo dia 29 de setembro, estará ocorrendo a primeira edição do evento FOOD SERVICE BRASIL EM DEBATE, idealizado pela Topema através da “Academia Topema Innovations”, um núcleo da empresa para pensar, refletir, formar e atualizar pessoas no setor de alimentação fora do lar. O evento Food Service consiste em proporcionar a profissionais, estudantes e lideranças do setor, a oportunidade de ouvir de perto um Gestor de Evidência da área, a fim de compartilhar impressões…