Quais as vantagens de adquirir um fogão industrial?

Um dos equipamentos mais importantes, se não o mais importante, de um projeto de cozinha profissional, com certeza, é o fogão industrial. Este equipamento é um dos grandes responsáveis por realizar o preparo e cocção dos alimentos que vão para a mesa do seu cliente. E, se você ainda está em dúvida se deve mesmo investir em um bom fogão para o seu negócio, no blog de hoje, apresentamos algumas razões para você realizar este investimento. Acompanhe!

Fogão industrial: por que você deve fazer este investimento?

Quando o assunto é um empreendimento alimentício, é preciso que a sua cozinha profissional possa contar com equipamentos capazes de realizar preparos de maneira rápida e prática, sem deixar de lado o sabor das receitas. E, um fogão convencional, aqueles que usamos em nossas casas, não é capaz de entregar a performance que uma cozinha industrial necessita!

O investimento em um fogão industrial de boa qualidade é responsável por facilitar o preparo de receitas, tornando a cocção mais eficaz e padronizada. Com isso, seus pedidos chegam à mesa ou a casa do seu cliente com mais rapidez, tornando a experiência dele com o seu negócio muito melhor. E, clientes felizes são essenciais para construir um empreendimento de sucesso.

Outra grande vantagem do investimento em fogões industriais de boa qualidade está relacionada a limpeza e a higienização, uma vez que, este tipo de equipamento é projetado com superfícies lisas e bem acabadas a fim de evitar o acúmulo de restos de alimentos, tornando-o uma opção muito mais higiênica do que o fogão convencional.

Além disso, os fogões industriais também são projetados para apresentarem um controle de temperatura mais preciso e controlado, essencial para manter a padronização dos preparos e e controle térmico do equipamento a fim de manter a cozinha em temperatura adequada.. Esse controle maior de temperatura, aliado a diferentes opções de tamanhos de queimadores, permitem a cocção de alimentos mais delicados, como peixes e frutos do mar, preparos de cozimento mais demorado, como caldos, carnes e molhos, e também receitas rápidas, sem que haja desperdícios pelo ingrediente ter passado do ponto.

Como escolher o fogão industrial adequado ao seu tipo de negócio?

Atualmente, existe uma vasta gama de opções de fogões para cozinhas profissionais, e, diante de tantas possibilidades pode ser uma tarefa um pouco complexa escolher o melhor fogão para o seu negócio, além do mais, porque essa decisão terá muito impacto no fluxo diário da sua cozinha!

Os principais pontos que você deve considerar quando estiver procurando o fogão industrial perfeito para o seu projeto é entender qual o seu modelo de negócios e os tipos de preparo que (possivelmente) mais serão pedidos. Caso você esteja realizando uma reforma em seu restaurante, fica ainda mais fácil de entender esse aspecto.

Após entender quais são os seus pratos mais pedidos, é hora de conhecer e analisar os modelos de fogão industrial disponíveis. Basicamente, podemos separá-los em três categorias principais:

Fogão industrial a gás;
Fogão industrial elétrico;
Fogão industrial por indução.

Cada um destes modelos possui vantagens e desvantagens de uso, então, é importante conhecer muito bem quais os benefícios e as limitações de cada modelo. Para entender quais são, confira este material.