agosto 2022

Meio ambiente e economia: a melhor solução para a gestão de resíduos em cozinhas industriais

Existem muitas maneiras para tornar uma cozinha industrial um ambiente ecoeficiente. E nos dias atuais, essa é uma característica vantajosa nos mais diferentes níveis: traz economia, atrai e agrada a clientela, transforma as operações e muito mais — dependendo de até onde você pretende ir. Uma gestão de resíduos ambientalmente consciente é um belíssimo exemplo disso. Você já ouviu falar da nossa Recicladora? A Topema desenvolveu uma recicladora capaz de transformar lixo orgânico em adubo…

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Eco Eficiência, Economia

Você conhece essa inovação no serviço de recebimento de encomendas?

Os armários inteligentes, mais conhecidos por smart lockers, são uma alternativa inovadora e surpreendente de serviço de recebimento de encomendas. E não são inovadores só porque trazem mais flexibilidade e conveniência para o consumidor. São inovadores porque estão mudando a maneira como eles realizam suas compras, assim como a maneira como as empresas fazem suas entregas. Assim, e isso era de se esperar, cada vez mais negócios estão aderindo a essa tecnologia. Afinal, os benefícios…

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Armazenamento, Tecnologia

Projeto de cozinha industrial: maximizando o espaço de armazenamento

Cozinhas modernas e profissionais são extremamente movimentadas e más decisões levam, inevitavelmente, ao completo caos. De fato, não é raro que o fluxo de trabalho de um restaurante não esteja funcionando como deveria. Com tantos funcionários e atividades acontecendo em um só lugar, é fácil as coisas desandarem. Os pedidos podem custar a ficar prontos porque itens se perdem na bagunça geral. Cozinheiros podem ter dificuldade em acessar utensílios quando precisam deles. O espaço disponível…

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Armazenamento, Cozinha Industrial

Equipamentos para cozinha industrial: caldeirão autoclavado para grandes necessidades!

Os ambientes profissionais estão acostumados a atender demandas em proporções maiores. Por essa razão não poderiam funcionar sem instrumentos desenvolvidos especialmente para esses cenários. Os equipamentos voltados para as cozinhas industriais não são diferentes. É imprescindível contar com ferramentas de trabalho capazes de impulsionar e facilitar as atividades diárias, para que a rotina agitada dos food services não se transforme em um caos. Tendo isso em mente, neste blog iremos apresentar um equipamento indispensável para…

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Cozinha Industrial, Equipamentos

Eficiência durante o trabalho: a importância do design das cozinhas de hotel

O projeto adequado para uma cozinha de hotel permite que os funcionários trabalhem com segurança, eficiência, rapidez e conforto. Mas não só isso: graças a um ambiente propício, os alimentos manipulados são preparados e servidos sem desperdício de tempo e esforço. Por isso é imprescindível que o projeto preze por um layout que esteja de acordo com o fluxo de trabalho: de modo a contribuir para que tudo ocorra em um ritmo mais eficiente. Ou…

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Cozinha Industrial