Equipamentos para cozinha industrial: caldeirão autoclavado para grandes necessidades!
Os ambientes profissionais estão acostumados a atender demandas em proporções maiores. Por essa razão não poderiam funcionar sem instrumentos desenvolvidos especialmente para esses cenários. Os equipamentos voltados para as cozinhas industriais não são diferentes. É imprescindível contar com ferramentas de trabalho capazes de impulsionar e facilitar as atividades diárias, para que a rotina agitada dos food services não se transforme em um caos.
Tendo isso em mente, neste blog iremos apresentar um equipamento indispensável para cozinhas industriais de médio e grande porte: o Caldeirão Industrial Autoclavado da Topema! Entenda um pouco melhor sobre ele a seguir.
Produtividade
Antes de mais nada, devemos falar da agilidade de cocção proporcionada pelo caldeirão industrial. Essa rapidez é possível, principalmente, em razão da tampa autoclavada que faz parte do equipamento. Aqueles que contam com uma tampa tradicional produzem vapor apenas dentro da camisa de vapor localizada entre a parte externa e interna da panela. Com a tampa autoclavada, ele é produzido também em seu interior.
Graças a isso, o caldeirão é recomendado não apenas para alimentos mais fáceis de cozinhar, como legumes ou arroz, mas também para alimentos mais duros, como feijão, carnes etc. Sua eficiência se aplica a todos os casos!
Além disso, disponibilizamos equipamentos próprios para atender a diferentes tipos de cozinhas industriais, inclusive a sua! Isso porque nossos caldeirões contam com capacidades variadas: 100, 200, 300 litros e 500 litros.
A produtividade obtida não é sempre a mesma, já que isso acaba dependendo do alimento cozinhado e das técnicas envolvidas. Mas, para termos uma ideia, o caldeirão de 300 litros produz cerca de 100 kg de arroz em 30 minutos!
Outro ponto que vale mencionar é que se trata de um equipamento de qualidade. Ele é desenvolvido com os melhores materiais, como aço inox e chapa de aço 1020. Isso garante que tenha uma ótima resistência e durabilidade.
Equipamento que garante segurança na sua cozinha industrial
Todo equipamento de cozinha industrial que apresenta altos níveis de pressão precisa contar com medidas de segurança específicas. Sendo assim, o Caldeirão Industrial da Topema conta com um conjunto de segurança dedicado.
Primeiramente, ele é feito em aço inoxidável que, como já mencionamos, é da melhor qualidade. Para que seja bem resistente e possa ser exposto a temperaturas muito altas. Além disso, contém:
- manômetro (utilizado para medir pressão);
- torneira de purga e aeração;
- válvula de alívio de pressão e válvula quebra-vácuo;
- torneira de escoamento com válvula esférica;
- torneira para nivelamento da água da câmara geradora de vapor;
- entrada d’água para a câmara geradora de vapor;
- torneira de alimentação da panela.
É importantíssimo dizer também que nosso caldeirão industrial conta com isolação térmica em mantas de lã de vidro e puxador esférico em material atérmico. Tudo para a maior segurança de todos que o utilizarem!
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