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Entrevista mostra tendência de terminais robotizados na venda de alimentos

O projeto FOOD SERVICE AO VIVO recentemente teve a participação do Engenheiro Lourival Santos, Gestor de Inovação e Tecnologia da Topema Innovations. É parte de uma série de entrevistas com profissionais que têm atuação transformadora na realidade do setor. Na oportunidade, Lourival Santos fez uma explanação sobre o lançamento da linha “Robô Innovations”, da Franquia “Frozen Innovations” e sobre o case da “Nutty Bavarian”, de comercialização das castanhas caramelizadas pelo sistema de terminais robotizados. Basicamente,…

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Mídia, Notícias

Topema é Cozinha Oficial do MESA AO VIVO no Rio de Janeiro

Estará ocorrendo de 4 a 5 de Outubro no Riocentro, o MESA AO VIVO RIO DE JANEIRO, um evento realizado pela Revista Prazeres da Mesa, levando aprendizado e intercâmbio para os profissionais do setor de cozinha. Este ano a temática é dedicada aos biomas de cada região, inspirando chefs a prepararem os alimentos que são típicos da natureza local e assim incentivando a sustentabilidade. Estarão passando no evento nomes como Morena Leite, Pedro Siqueira, Cynthia…

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Notícias

Evento Food Service em Debate – Entrevista com Michel Chaim, CEO do Taco Bell

No próximo dia 29 de setembro, estará ocorrendo a primeira edição do evento FOOD SERVICE BRASIL EM DEBATE, idealizado pela Topema através da “Academia Topema Innovations”, um núcleo da empresa para pensar, refletir, formar e atualizar pessoas no setor de alimentação fora do lar. O evento Food Service consiste em proporcionar a profissionais, estudantes e lideranças do setor, a oportunidade de ouvir de perto um Gestor de Evidência da área, a fim de compartilhar impressões…

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Workshop de Novas Tecnologias para Setor Hospitalar e Hotelaria

No próximo dia 27 de setembro haverá oportunidade especialmente dedicada aos profissionais do setor de hotelaria e hospitalar para a atualização em novas tecnologias na operação de cozinhas profissionais. O evento oferecido pela TOPEMA visa apresentar um conjunto de evoluções que impactam na performance da gestão de custos, pessoal e tempo no ambiente de cozinhas profissionais. As mudanças visam atender demandas de maior produtividade, capacidade de preparo cada vez mais rápidos, padronização independente da qualidade…

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Eventos, Notícias

Restaurante Escola da Abrasel em Curitiba foi equipado pela Topema

No dia 1 de setembro ocorreram atividades festivas pela inauguração do Restaurante Escola da Abrasel Paraná, estabelecida em Curitiba. A ocasião foi prestigiada por lideranças do food service local, profissionais e gestores de restaurantes, consultores e imprensa especializada. A cozinha foi totalmente montada com equipamentos da Topema, e mais fornos combinados da Brascheff. A seleção da marca ocorreu devido à preferência dos profissionais locais por equipamentos que apresentassem novas tecnologias, eco eficiência, e pudessem ser…

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Brasil, Notícias