Os agrotóxicos e a atuação do Ministério Público é tema de seminário aberto

As inscrições estão abertas e são gratuitas –  O Brasil é o maior consumidor de agrotóxicos do mundo. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), na safra 2010/2011, o consumo foi de 936 mil toneladas de agrotóxicos. São dados alarmantes levando em consideração a intoxicação humana e a contaminação ambiental provocada pelo uso indiscriminado dessas substâncias. Para debater esse assunto, a Escola Superior do Ministério Público (ESMP) promove o seminário “Ministério Público e a…

Estudo investiga segurança de alimentos no setor hoteleiro

O deslocamento das pessoas e a maior exposição da população aos alimentos destinados ao pronto consumo em serviços de alimentação em vias públicas contribuem para a incidência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA). Para conhecer estratégias utilizadas em unidades produtoras de refeições vinculadas ao turismo e minimizar os riscos de contaminação dos alimentos, foi realizado o estudo Segurança dos alimentos no setor hoteleiro: caracterização das empresas e avaliação da percepção dos agentes envolvidos. O autor…

Truck Food da Topema e Truckvan irá preparar degustação na Super Rio ExpoFood

De 17 a 19 de março de 2015 os profissionais de alimentação da região Sudeste já tem agenda: ocorre a 27ª Super Rio ExpoFood, uma realização da ASSERJ – Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro. Trata-se de evento tradicional, com grande afluxo também de visitantes do Nordeste, que aproveitam o conhecimento e contatos profissionais e um pouco do turismo da cidade maravilhosa. Nesta edição o serviço de degustação estará sendo feito por diversos…

Restaurante em SP economiza 12 mil litros reaproveitando água do ar condicionado

A rede de restaurantes Sí Señor, especializada em gastronomia tex-mex, implantou uma iniciativa simples, mas que permitiu a economia de 12 mil litros de água potável em apenas uma de suas lojas. O sistema reaproveita a água do ar condicionado e deu tão certo, que deve ser expandido para todas as 20 casas da rede. A crise hídrica vivenciada em São Paulo tem incentivado moradores e empresários a buscarem alternativas para reduzir o desperdício de…

CAS aprova projeto que obriga estabelecimentos a informar dados nutricionais de refeições

O  PLS 489/2011, aprovado nesta quarta-feira na Comissão de Assuntos Sociais (CAS), estende às refeições servidas em restaurantes e lanchonetes a obrigatoriedade, já prevista em lei, de alimentos e bebidas embaladas trazerem informações nutricionais no rótulo. A legislação exige que as embalagens desses alimentos informem dados sobre calorias, quantidade de carboidratos, gordura ou sódio presentes no produto. O autor do projeto, senador Antonio Carlos Valadares (PSB-SE), considera que essas informações podem ajudar o consumidor a…