Mídia

Impacto do conhecimento em novas tecnologias no trabalho dos profissionais

  No dia 9 de maior a Topema realizou workshop com encontro de profissionais de food service para nova oportunidade de atualização de novas tecnologias. Trata-se de evento recorrente que vem sendo solicitado pelo mercado. Nem Faculdades e nem cursos livres contemplam o conhecimento sobre a mudança que vem acontecendo nos equipamentos de cozinha profissional. Não se trata de mudança pontual ou simplesmente de design. Trata-se de novas soluções de tecnologia de informação ou de…

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Equipamentos, Mídia, Notícias

Entrevista mostra tendência de terminais robotizados na venda de alimentos

O projeto FOOD SERVICE AO VIVO recentemente teve a participação do Engenheiro Lourival Santos, Gestor de Inovação e Tecnologia da Topema Innovations. É parte de uma série de entrevistas com profissionais que têm atuação transformadora na realidade do setor. Na oportunidade, Lourival Santos fez uma explanação sobre o lançamento da linha “Robô Innovations”, da Franquia “Frozen Innovations” e sobre o case da “Nutty Bavarian”, de comercialização das castanhas caramelizadas pelo sistema de terminais robotizados. Basicamente,…

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Mídia, Notícias

Topema lança Comunidade Food Truck no Facebook

Recentemente a Topema lançou uma Comunidade Food Truck no Facebook tendo como universo de interesse os Food Trucks. Rapidamente vem ganhando muita adesão, com mais de 500 curtidores em poucas semanas de existência. O propósito é proporcionar um espaço nas redes sociais para fomentar e reunir notícias sobre as ações e negócios do universo de Food Trucks. Passará a oferecer noticiais de eventos, pátios gastronômicos destes restaurantes móveis, apresentação de modelos de negócios de diversos empreendedores…

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Food Truck, Mídia, Notícias

Florianópolis é classificada como Cidade Unesco da Gastronomia

Anúncio foi feito na segunda (1º) pela Organização das Nações Unidas. Título deve incrementar setor turístico-gastronômico da capital catarinense. Florianópolis é a primeira cidade brasileira a participar da Rede Mundial de Cidades Criativas da Unesco na categoria Gastronomia. O anúncio foi feito nesta segunda-feira (1º) pela Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura. A diretora do órgão, Irina Bokova, revelou a inclusão de 28 novas cidades de 19 países na Rede. Além…

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Brasil, Mídia, Notícias

Subway mundial controla suas emissões de gases efeito estufa

  Os restaurantes SUBWAY® são conhecidos no mundo por seus serviços de diversos sanduíches com ingredientes naturais e frescos. Agora a direção internacional da rede pretende aprofundar suas boas práticas em sustentabilidade. E pretende que estes valores sejam seguidos em todas suas franquias. A ideia é  ser mais ambientalmente sustentável possível.  Começa com a racionalização da cadeia de fornecimento, utilizando práticas de abastecimento sustentável. Neste item a ideia é utilizar veículos de pequeno porte facilitando…

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Eco Eficiência, Mídia, Notícias