Impacto do conhecimento em novas tecnologias no trabalho dos profissionais
No dia 9 de maior a Topema realizou workshop com encontro de profissionais de food service para nova oportunidade de atualização de novas tecnologias.
Trata-se de evento recorrente que vem sendo solicitado pelo mercado. Nem Faculdades e nem cursos livres contemplam o conhecimento sobre a mudança que vem acontecendo nos equipamentos de cozinha profissional. Não se trata de mudança pontual ou simplesmente de design. Trata-se de novas soluções de tecnologia de informação ou de modelo de processos, capaz de fazer com que todos os projetos de cozinhas profissionais sofram impacto.
As organizações no food service cada vez mais estão interessadas em agilidade, padronização e automatização. E as novas tecnologias tem procurado corresponder a estes anseios.
No workshop da Topema, o gestor comercial Enio Miranda e o Engenheiro Lourival Santos apresentaram conceitos novos de equipamentos, que buscam maior utilização de energias renováveis, e ao mesmo tempo trazem mais de um processo em seu próprio funcionamento.
No workshop compareceram gestores de empreendimentos, nutricionistas, consultores, chefs e arquitetos.
