A polêmica do canudo plástico: vale a pena banir o canudinho?

Quando pedem bebidas em restaurantes, as pessoas automaticamente esperam que elas sejam acompanhadas de um canudo plástico. Mas essa pequena comodidade vale todas as consequências? Você já pensou no destino de cada canudinho que perde sua utilidade depois que a bebida termina e ele vai para o lixo? Nas praias do Brasil, por exemplo, o que mais se encontra são canudinhos pela areia. Não é difícil de imaginar que no mar sua quantidade é tão…

Separar resíduos: você pratica isso na sua cozinha?

Adotar a reciclagem dentro de sua cozinha industrial pode trazer vantagens além do esperado. A preservação do meio ambiente começa com pequenas práticas, como separar resíduos e praticar a reciclagem. Pode parecer complicado e cansativo, dentro da rotina de uma cozinha industrial. Porém, com algumas práticas simples de reciclagem, o seu cotidiano na cozinha pode ser otimizado e mais produtivo. Anote essa informação importante: medidas sustentáveis podem preservar o meio ambiente e economizar o seu…

4 soluções inteligentes para a gestão de resíduos orgânicos

Um dos maiores problemas na cozinha pode ser resolvido com a reciclagem de resíduos orgânicos. Saiba mais sobre o assunto aqui no blog da Topema. Um dos maiores problemas do mundo atual é a geração de lixo. Enviado a aterros, ou mesmo reciclado, ele traz problemas para o meio ambiente e a sociedade. No caso dos plásticos, vidros e embalagens, há soluções de coleta e reciclagem. Seu restaurante deve adotar a prática de separar o…

Lei dos resíduos sólidos está em vigência em Santos, limita volume de lixo e obriga separação

  Lei dos resíduos sólidos em Santos estabelece um novo ciclo de sustentabilidade A lei complementar 952/16, também conhecida como Lei Recicla Santos, é um marco para a sustentabilidade de toda a cidade de Santos. A lei, que entrou em vigor a partir do dia 2 de julho, pretende disciplinar os moradores a fazerem o descarte correto do lixo, separando o lixo reciclável do lixo orgânico. No começo, a expectativa é que haja algumas dúvidas…

Workshop de Novas Tecnologias reuniu profissionais de food service na Topema

Ocorreu no dia 16 de agosto, o Workshop Novas Tecnologias e Eco Eficiência para Cozinhas Profissionais, no show room da Topema. O evento reuniu consultores de restaurantes, consultores de segurança alimentar, nutricionistas e gestores de food service. Foi uma atividade do núcleo ACADEMIA TOPEMA INNOVATIONS. O evento é um ponto diferenciado nas atividades do setor de alimentação, pois é focado em conhecimento, disseminação de informação e intercâmbio entre profissionais que ocupam posições diferenciados em estruturas…