Versatilidade, rapidez e qualidade: a cozinha profissional do futuro
O cenário da pandemia fez com que as cozinhas profissionais evoluíssem e adotassem novas tecnologias para conseguir lidar com as novas necessidades trazidas pelo coronavírus. Uma delas é, sem dúvida, a priorização da saúde e da segurança dos funcionários e clientes. Mas, além disso, a versatilidade e a rapidez também ganharam mais atenção. Principalmente porque nenhuma delas podia prejudicar, de maneira alguma, a qualidade dos serviços e das refeições oferecidas. Mas, à medida que o…