Equipamentos que não podem faltar para a sua lanchonete

De quais equipamentos a sua lanchonete precisa para começar? Dependendo do seu tipo de estabelecimento, haverá muitas particularidades. Mas existem também aqueles equipamentos que não podem ser dispensados em hipótese alguma. Quer saber quais? Confira a lista que a gente preparou para você. Nós ainda vamos te recomendar o que há de melhor no mercado. Porque com a Topema, a qualidade é prioridade.

1. Fogão industrial

O fogão é um equipamento básico de toda cozinha. Mas cada tipo de fogão possui características específicas. Você vai precisar analisar as necessidades do seu empreendimento, para então escolher o tipo ideal. Existem equipamentos de baixa e de alta pressão. Fogões a gás, elétricos ou por indução. Sem falar do material em que são feitos.

Além disso, considere quantos equipamentos são necessários para atender as demandas da sua lanchonete. Avalie a variedade de pratos produzidos na sua cozinha, assim como o número diário de clientes. Faça uma estimativa e se baseie nela para escolher o tamanho e a quantidade adequada de fogões.

Veja cada um desses pontos, com mais detalhes, em nosso blog dedicado ao assunto: Fogão industrial: o que considerar antes de comprar. Assim, você não terá problemas na hora da escolha.

2. Fritadeira

Os melhores equipamentos para uma lanchonete são aqueles que contribuem para a preparação rápida dos alimentos. Por isso, as fritadeiras nunca podem ficar de fora. O óleo transfere calor de maneira bastante eficiente. Assim, os preparos feitos por esse método são sempre mais práticos.

Esse equipamento será muito utilizado na sua cozinha. Então isso também significa que a quantidade diária de óleo necessária será igualmente alta. Mas nós temos a solução para isso. A Topema, claro, está sempre preocupada em levar as inovações que você mais precisa para o seu negócio. Por isso, nós desenvolvemos uma fritadeira que te ajuda a economizar óleo!

A Eco Filtro pode filtrar 13 litros de óleo por minuto! E ela ainda permite que você o reutilize por até 6 vezes. Sabe como? A nossa fritadeira conta com uma bomba especial para líquidos viscosos, e seus filtros são feitos por meio da combinação de celulose de alta pureza e carvão ativado. Dessa forma, a vida útil tanto do óleo como da gordura hidrogenada dura três vezes mais!

3. Sistema de refrigeração

Os equipamentos de refrigeração para uma lanchonete são indispensáveis para garantir a conservação dos alimentos em uma temperatura adequada. Consequentemente, é por meio deles que também preservamos a saúde dos clientes e cumprimos as normas ditadas pela Anvisa.

Mas o sistema de refrigeração da sua cozinha dificilmente será composto por um único equipamento. As opções disponíveis são extensas e devem ser avaliadas cuidadosamente. Então clique aqui para conferir nossa linha de refrigeração e garanta segurança para o seu negócio e para a sua clientela!

4. Fornos

O forno é outro equipamento para lanchonete que você vai encontrar em variedade no mercado. E nós temos muitos desses fornos disponíveis para você. Sua escolha irá depender do tipo de alimento preparado na sua cozinha. Vejamos dois dos principais tipos de equipamento:

Os fornos combinados são conhecidos por sua capacidade de executar diferentes funções. Ou seja, podem preparar alimentos cozidos, assados ou fritos. Tudo ao mesmo tempo. Os fornos de convecção, por outro lado, são conhecidos por cozinhar alimentos mais rapidamente do que os demais. Em uma lanchonete, na qual a velocidade conta muito, essa pode ser a opção perfeita.

5. Chapa

Outro equipamento que sua lanchonete sem dúvida irá precisar é a chapa. Ela representa uma grande vantagem em comparação às frigideiras em razão do seu tamanho. A preparação de hambúrgueres, panquecas, ovos etc., se dá de maneira bem mais prática com ela.

Você também deve considerar o tamanho e a quantidade de chapas de acordo com a necessidade de produção da sua cozinha.

Confira as diversas opções de chapas que a Topema tem para você aqui!

6. Estufa para Proteínas (PHU)

Qual será a demanda de pedidos do seu negócio? Será que é possível preparar os hambúrgueres, ou qualquer outro tipo de proteína, conforme os clientes realizam os pedidos? A solução que muitos encontram é preparar uma grande quantidade com antecedência. Mas será que a qualidade do alimento permanece a mesma depois da perda de temperatura?

Deixar o cliente esperando é uma péssima ideia, mas entregar um pedido de sabor inferior também é. Por isso, a Topema desenvolveu a Estufa para Proteínas. Um equipamento essencial para a sua lanchonete. Por meio dela, as proteínas podem ser preparadas com antecedência e mantidas na temperatura ideal até que o pedido seja feito pelo cliente. E isso sem que a qualidade do prato seja prejudicada.

7. Keep My Food

Para quem quer manter aquecido mais do que apenas as proteínas, o Keep My Food é uma ótima opção. Trata-se de um expositor portátil aquecido, que aceita qualquer tipo de alimento. Basta que ele seja colocado em um recipiente e depois sobre o equipamento.

Os rechauds são bem parecidos, mas precisam de água e fogo para aquecer o alimento. Com o Keep My Food, isso não é necessário. Ele possui uma superfície plana capaz de atingir até 140ºC. E como o equipamento funciona por meio de um controlador digital, a temperatura é constante e uniforme!

8. Airflow

Outra opção para manter os alimentos aquecidos e conservar sua qualidade é o Airflow. Esse equipamento é capaz de manter a qualidade de alimentos fritos da melhor maneira possível. De modo a conservar sua textura crocante. Servir uma batata-frita murcha é uma das maiores decepções. O sabor não é o mesmo, e o cliente fica desapontado.

O AirFlow é um equipamento para lanchonete que garante que os salgados e batatas-fritas sejam sempre servidos deliciosos e no ponto. Além de também conservá-los na temperatura adequada para evitar qualquer risco de contaminação (como é o caso também dos dois equipamentos vistos acima).

Prestou bastante atenção em todos os itens da nossa lista? Então planeje-se e não deixe de adquirir os instrumentos indispensáveis para o sucesso do seu negócio! Cada um deles exerce uma função importantíssima que precisa ser realizada por equipamentos de qualidade. Por isso pode contar com a Topema. Nós fornecemos toda a qualidade que você precisa e também estamos disponíveis para tirar quaisquer dúvidas! Entre em contato com a gente!.