Nos últimos anos, temos notado o quanto se fala sobre tendências, inovação e o futuro do food service. São tantas mudanças e opiniões diferentes que, muitas vezes, falta clareza sobre o que realmente faz sentido para o dia a dia da operação. Pensando nisso, decidimos acompanhar o Food Concert Trends 2026, um relatório que propõe menos promessas e mais evidências sobre o que é válido e aplicável às operações. Muito mais do que…
A TOPEMA, uma referência em soluções para cozinhas profissionais, vai além do convencional. Somos movidos pela inconformidade, pela busca incessante por inovações e tecnologia de ponta. Neste artigo, exploraremos como a tríade Inovação, Sustentabilidade e Tradição moldam nossa jornada e beneficiam nossos clientes. Inovação: Transformando Setores e Superando Limites Inconformismo é nosso lema. Abraçamos a inovação como uma força motriz, capacitando-nos a transcender as expectativas do setor. Da concepção de equipamentos revolucionários à implementação…
A escolha dos produtos certos para uma cozinha industrial ajuda a tornar a rotina muito mais fácil e eficiente. São esses equipamentos que definirão se o seu restaurante irá ou não preparar e servir alimentos de alta qualidade. Pois alimentos de alta qualidade requerem equipamentos de alta qualidade. Sem contar que eles também podem ou não contribuir para um serviço mais rápido capaz de melhor atender os clientes. Os produtos de cozinha para uso industrial…
É fato que datas comemorativas têm grande efeito sobre a economia. A maioria das pessoas são envoltas pela necessidade de viver essas datas especiais se adequando à elas. Por exemplo, no Natal, dar presentes; no Réveillon, tomar um bom champanhe. Sendo dono de um restaurante é necessário estar bem preparado para receber clientes prontos para comemorar com uma refeição de qualidade. Que tal, então, ficar ligado nas datas comemorativas importantes do segundo semestre de 2019?…
Há alguns custos que, dependendo do tipo de restaurante que você pretende abrir, vão variar bastante. Não estamos falando da comida oferecida. Está claro que os ingredientes e técnicas de preparo influenciarão bastante no valor. Mas estamos falando de uma mudança muito mais drástica que isso. Oferecer serviço de atendimento ao cliente, ou dedicar-se somente à cozinha e entregar refeições? A modalidade de restaurante delivery tem popularidade crescente e exige menos investimento e custos recorrentes…
