Cobrar 10% ou não? O valor da discórdia!

Já se tornou um aspecto cultural brasileiro pagar os 10% cobrados ao final da conta de um restaurante. Às vezes referida como taxa de serviço ou gorjeta, esses 10% podem variar de estabelecimento para estabelecimento. Com tanta variação, muito restaurante fica confuso sobre a obrigatoriedade de cobrar 10% e como ela deve ser repassada. Qual a melhor definição desses 10%? Segundo a lei, toda gorjeta é uma forma espontânea de pagamento dado pelo cliente. Por…

Como reduzir custos na cozinha industrial?

Seja qual for o ramo do seu negócio, uma das principais preocupações é como reduzir custos na cozinha industrial. Tudo isso pois o consumo de energia e água podem ser bem altos, sem mencionar a contratação de mão de obra. Para aprender sobre como economizar dinheiro nesses setores, reunimos algumas informações sobre o assunto: Faça escolhas inteligentes. Certas escolhas podem exigir investimento inicial, porém, com o passar do tempo, a economia fica evidente. Um bom…