Por que o aço inoxidável é tão importante para os equipamentos de restaurantes?

Não é à toa que o aço inoxidável é tão popular em equipamentos para restaurantes. Ele é a escolha perfeita para foodservices já que representa o equilíbrio ideal entre alto desempenho e baixa manutenção. Veja a seguir, em mais detalhes, por que esse material é tão importante para a sua cozinha industrial!

Alta durabilidade para os equipamentos do seu restaurante

O aço por si só é um metal muito resistente, tornando-o bastante adequado para o ambiente profissional. Porém, quando acrescentamos a característica inoxidável, ele passa a ser perfeito!

Mas o que ser inoxidável quer dizer? Quer dizer que o aço é combinado com outros tipos de metais. Mais comumente o cromo. Isso, por sua vez, faz com que, ao entrar em contato com o ar e a sua umidade, ele reaja formando uma camada de óxido de cromo em sua superfície. Como resultado, o material passa a estar mais resistente contra a corrosão. Ou seja, graças ao cromo, não há reação direta do ar com os átomos de ferro contidos no aço, o que levaria à ferrugem.

Além disso, o aço inoxidável também é capaz de suportar altas temperaturas. E todos sabem que a maioria dos equipamentos que compõem um restaurante estão sempre emanando calor!

Baixa manutenção ideal para uma rotina atarefada

O aço inoxidável é um material de alta durabilidade para os equipamentos do seu restaurante. Com isso, além de ter uma vida útil muito mais longa, o material acrescenta facilidade à rotina de limpeza. Veja a seguir algumas dicas rápidas para cuidar bem do aço inoxidável:

• Enxaguar as superfícies depois da higienização: água suja pode manchar ou danificar o material.
• Limpar qualquer tipo de derramamento antes que endureça: use uma toalha para resolver a situação rapidamente, evitando que a substância grude.
• Dispensar produtos de limpeza que contenham alvejante: essas soluções podem manchar e danificar.
• Não usar palha de aço ou escovas de aço em suas superfícies: os arranhões que podem aparecer tornam o material propenso a ferrugem e manchas.

Basta lavar, enxaguar e secar do jeito certo que o aço inoxidável tem tudo para durar muito tempo. Temos um blog dedicado a isso com mais informações: é só clicar aqui para dar uma olhada. Mas você vai ver que não tem segredo. Manter o local seguro e livre de microrganismos se torna muito mais fácil.

O único dano real que pode sofrer são arranhões — que também não são permanentes. É possível removê-los com o tipo de limpeza certa! Isso, como veremos adiante, faz parte do que torna o inox indispensável para os equipamentos do seu restaurante quando se trata da segurança alimentar!

Traz segurança para a preparação de alimentos

O aço inoxidável também é o material perfeito para ter contato com os alimentos de um foodservice. Ele funciona muito bem com comida, então não poderia haver nada melhor para compor os equipamentos de um restaurante!

Uma cozinha industrial é um ambiente quente e cheio de vapor. Então a umidade está sempre em alta e circulando. Se um material poroso, como a madeira, fosse utilizado na cozinha, as bactérias teriam caminho livre para se espalhar. Como vimos, com o aço inox, nem os arranhões são permanentes. Então não tem chance de microrganismos se esconderem em microfissuras!

Outro ponto fundamental, novamente, é a camada de óxido de cromo. Ela faz com que o aço seja não-reativo. Em outras palavras, ele não reage à maior parte dos compostos que podem ser liberados pelos alimentos ou aditivos químicos. Isso significa que o risco de contaminação é muito reduzido e que o alimento tem a garantia de permanecer totalmente natural!

Adote o aço inox em cada uma das superfícies da sua cozinha

No fim, podemos ver que o aço inox não deve ficar limitado aos equipamentos do seu restaurante. O cenário perfeito para uma cozinha industrial é, onde quer que você olhe, ver a superfície cintilante desse material!

Bancadas de trabalho, pias, estantes, prateleiras, racks, carrinhos, equipamentos em geral. Garantir que o aço inoxidável faça parte de cada um deles traz segurança e eficiência para o seu negócio!

Gostou? Então confira nosso blog Do zero ao 100%: como montar uma cozinha industrial. E adivinha! Tudo em aço inox!

Caso tenha dúvidas, não hesite em entrar em contato conosco. Estamos sempre à disposição.