Equipamentos para cozinha industrial: Fornos Combinados Inova Cook da Topema!
O forno combinado é um equipamento que dá para as cozinhas industriais mais agilidade no preparo de diversos pratos. Porque, além de possuir muitas opções de cocção em um só produto, ele também é capaz de preparar diversos pratos ao mesmo tempo. Isso significa que você pode fazer muito mais em apenas um metro quadrado! Consequentemente, o espaço é melhor aproveitado e seu restaurante passa a ser muito mais eficiente.
Estabelecimentos pequenos e estabelecimentos que precisam contar com uma produção mais acelerada têm muito a ganhar!
Neste blog, convidamos você para conhecer nossa linha de fornos combinados: a Inova Cook! A Topema desenvolve os melhores equipamentos para os mais diferentes tipos de cozinhas industriais. A inovação e o alto padrão de qualidade fazem a nossa marca.
Confira!
O equipamento que trará eficiência para sua cozinha industrial
A Inova Cook é uma linha de fornos combinados que possibilita que a sua cozinha prepare diversos alimentos, de diferentes formas, com um só equipamento. Por ter as funções ar quente, vapor e a combinação de ar quente e vapor, é possível grelhar, fritar, cozinhar, descongelar e regenerar em um único produto!
Mas a versatilidade não é tudo. Contanto que a mesma função esteja sendo executada, é possível preparar diversos pratos ao mesmo tempo. Como é o caso, por exemplo, de cozinhar arroz, brócolis e macarrão, juntos, sem que eles deixem de ser, claro, pratos diferentes. Basta cadastrar o tempo necessário para a cocção que o forno avisará quando estiver pronto!
Além das funções básicas já vistas, nossos equipamentos para sua cozinha industrial também apresentam 3 outras funções:
- Sonda: para cadastrar uma temperatura de centro que, ao ser atingida, o alimento fica pronto.
- Receitas: 3 tempos, temperaturas e quantidade de vapor podem ser cadastrados para um mesmo alimento.
- Múltipla: permite preparar um mesmo prato conforme a demanda do restaurante.
Ficou interessado? Confira as principais características do forno combinado da Topema reunidas logo abaixo, juntamente com algumas novidades:
- Assa, cozinha, frita, regenera, grelha, gratina e descongela;
- Possui tecnologia com convecção forçada e injeção de vapor, responsáveis por dar agilidade aos preparos, ao mesmo tempo em que padronizam e reduzem a perda de peso dos alimentos acabados;
- Realiza limpeza automaticamente;
- Fabricado totalmente em aço inox;
- Conta com vidro duplo temperado;
- Tem isolamento térmico em lã de fibra de cerâmica;
- Possui temperatura ajustável de 60º C a 250° C;
- É controlado digitalmente;
- Conta com uma tensão 220V monofásica ou 220/380V trifásica.
Modelos e capacidades
A Inova Cook é uma linha com diversos modelos de equipamentos para diferentes cozinhas industriais. Confira a seguir uma lista com cada um deles, assim como suas respectivas capacidades:
- 3 GNs: atende 100 refeições;
- 6 GNs: atende 210 refeições;
- 10 GNs: atende 350 refeições;
- 20 GNs: atende 750 refeições;
- 40 GNs: atende 1500 refeições.
O forno combinado da Topema visa oferecer agilidade durante a cocção de alimentos, bem como a padronização do resultado desses pratos. Assim, tendo em vista tantos modelos e capacidades, essa necessidade poderá ser atendida em diferentes escalas. Não importa se o seu empreendimento precisa preparar 100 refeições ou 1500. Nós temos a solução ideal para você. Seja o seu negócio um restaurante, um buffet, um fast food, um hotel, ou mesmo um hospital.
Não deixe de conferir os modelos e de entrar em contato conosco também. A Topema está aqui para oferecer a você os melhores equipamentos para a sua cozinha industrial!