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Descrição

A Inova Cook é a mais nova linha de fornos da Topema.

O Forno Inova Cook Touch é um forno combinado onde é possível utilizar ar quente, vapor ou a combinação de ambos possibilitando o preparo de diversos alimentos.

Assa, frita, grelha, cozinha, gratina, descongela e regenera, tudo em um só equipamento!

Desde que uma mesma função esteja sendo utilizada é possível a preparação de diversos produtos ao mesmo tempo, como no cozimento em que é possível fazer arroz, brócolis e macarrão, sendo necessário apenas cadastrar o tempo para sua cocção e o forno avisará quando o produto estiver pronto.

Além das funções básicas, o Inova Cook Touch possui a função Sonda, onde uma temperatura de centro é cadastrada e assim que a mesma é atingida o alimento está pronto, a função Receitas em que até 3 tempos, temperaturas e quantidade de vapor podem ser cadastrados para um mesmo alimento e a função múltipla onde é possível preparar um mesmo produto de acordo com a demanda do restaurante.

O Inova Cook Touch possui capacidade para 3, 6, 10, 20 e 40 GNs

Atende 750 refeições; Assa, cozinha, frita, regenera, grelha, gratina e descongela; Tecnologia com convecção forçada e injeção de vapor que reduzem muito os tempos de preparos, padroniza e diminui a perda de peso dos alimentos acabados; Limpeza automática; Todo em aço inox; Vidro duplo temperado

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Modelo: Elétrico

Dimensões: 836 x 998 x 1849 mm

Capacidade: 20 GNS 1/1 x 65

Tensão: 220V (Tri) / 380 ( Tri )

Refeições: 750

Potencia: 39 Kw

Consumo Elétrico: 27,3 kw/h

 

Modelo: Gás

Dimensões: 931 x 952 x 1820 mm

Capacidade: 20 GNS 1/1 x 65

Tensão: 220V (Mono )

Refeições: 750

Potencia: 1,5 Kw

Consumo Elétrico: 1,5 kw/h

Consumo Gás: 2,5 kg/h

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