Armazenamento

Projeto de cozinha industrial: maximizando o espaço de armazenamento

Cozinhas modernas e profissionais são extremamente movimentadas e más decisões levam, inevitavelmente, ao completo caos. De fato, não é raro que o fluxo de trabalho de um restaurante não esteja funcionando como deveria. Com tantos funcionários e atividades acontecendo em um só lugar, é fácil as coisas desandarem. Os pedidos podem custar a ficar prontos porque itens se perdem na bagunça geral. Cozinheiros podem ter dificuldade em acessar utensílios quando precisam deles. O espaço disponível…

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Armazenamento, Cozinha Industrial

Por que todo shopping deve ter armários inteligentes?

Graças ao desenvolvimento dos armários inteligentes, as compras feitas no varejo mudaram bastante e ganharam uma grande gama de possibilidades. Tanto do ponto de vista do comerciante como do ponto de vista do consumidor. Enquanto o primeiro pode otimizar o sistema de entregas e economizar com isso, o segundo pode finalmente ter mais flexibilidade e segurança durante a entrega de encomendas. Ou melhor dizendo, durante a retirada delas. Tendo isso em mente, os shoppings podem…

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Armazenamento, Tecnologia

Temperatura de alimentos: quais são as corretas segundo a lei?

Para uma sociedade funcionar devidamente, é necessário que existam leis – e que elas sejam sempre seguidas. Quando falamos sobre alimentos, não seria diferente: eles são os grandes responsáveis por dar energia e vitalidade aos seres humanos. Como seu restaurante tem a intenção de alimentar as pessoas, é indispensável que a comida seja bem armazenada e conservada, de acordo com as temperaturas adequadas a esses alimentos. Do contrário, em vez de levar saúde, disposição e…

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Armazenamento, Segurança Alimentar

Seu armazenamento de alimentos é bom o suficiente?

Na hora de estocar seus alimentos, todo cuidado ainda é pouco. Existem muitos detalhes burocráticos sobre o armazenamento de alimentos controlados e supervisionados pela ANVISA. Tudo isso para garantir maior segurança e qualidade dos alimentos servidos nos estabelecimentos alimentícios. Você parou para pensar cuidadosamente sobre seu armazenamento? Analisou como otimizar seu espaço e os padrões de qualidade? Ou apenas escolheu um lugar na dispensa e improvisou um estoque? Saiba que tudo isso pode influenciar na…

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Armazenamento