fevereiro 2022

Por que o projeto de uma cozinha industrial é importante para a segurança alimentar?

Quando um projeto de cozinha industrial é planejado é essencial fazer as escolhas certas para que o risco de intoxicação alimentar seja minimizado. Não só pelo bem da imagem do seu restaurante, mas também pela saúde de clientes e funcionários. Vejamos a seguir o que você deve levar em consideração para garantir que esse não seja um problema. Evitar contaminação cruzada A contaminação cruzada é uma das principais causas de transmissão de doenças na indústria…

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Cozinha Industrial, Segurança Alimentar

Escolha equipamentos para seu restaurante com baixo consumo de energia

Equipamentos eficientes para restaurantes são equipamentos que consomem menos energia. Para funcionar, eles não demandam tanto quanto equipamentos comuns. Em um primeiro momento, adotá-los apresenta um efeito óbvio para seu negócio: a economia. Mas as consequências são muito maiores! Neste blog, explicaremos direitinho por que você deve adotar equipamentos ecologicamente eficientes. Vem com a gente! Ajuda o meio-ambiente Tradicionalmente, a energia que abastece nossas casas, trabalhos e negócios é gerada por meio de combustíveis fósseis….

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Eco Eficiência, Economia

Versatilidade, rapidez e qualidade: a cozinha profissional do futuro

O cenário da pandemia fez com que as cozinhas profissionais evoluíssem e adotassem novas tecnologias para conseguir lidar com as novas necessidades trazidas pelo coronavírus. Uma delas é, sem dúvida, a priorização da saúde e da segurança dos funcionários e clientes. Mas, além disso, a versatilidade e a rapidez também ganharam mais atenção. Principalmente porque nenhuma delas podia prejudicar, de maneira alguma, a qualidade dos serviços e das refeições oferecidas. Mas, à medida que o…

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Cozinha Industrial