O layout de uma cozinha industrial tem grande peso para determinar se um restaurante funcionará bem ou não. Uma cozinha com um layout pensado estrategicamente contribui de maneira significativa para que a equipe trabalhe com eficiência e prepare pratos com qualidade. Se ela é montada ao acaso, acaba se tornando um obstáculo, já que dificilmente corresponderá às necessidades dos funcionários. É provável que eles precisem se preocupar com a movimentação pelo ambiente e se irão…