Seja qual for o segmento comercial, a discussão sobre redução de custos em energia está cada vez mais em pauta. O Brasil é o 6º país no ranking mundial com energia mais cara. Então, economizando no aquecimento de água é possível reduzir custos significativos. Que tal fazer esse processo de forma sustentável para ajudar o meio ambiente? A Topema te mostra como! Reveja os equipamentos da sua empresa Quase todos os processos industriais do ramo…
O último mês trouxe o inverno e junto com ele o friozinho típico que perdura até setembro. Muitos comércios não gostam da queda de temperatura, afirmando que esse período afasta os clientes dos estabelecimentos e compromete as vendas. De fato, temperaturas baixas costumam deixar as pessoas mais presas em casa, mas você pode usar o frio ao ser favor. Como? Aprimorando seu cardápio com comidas quentes para atrair público! Nesse quesito, os caldos são uma…
Quando há o planejamento de um estabelecimento em que há o preparo de refeições – seja restaurante, bar, refeitório, etc. – a cozinha é o aspectos que mais demanda atenção. Montar uma cozinha industrial exige cuidados específicos. Elas devem ser devidamente preparadas para produzir com qualidade, funcionalidade e produtividade. Outro aspecto que não deve ser esquecido quando o assunto é cozinha profissional é a Higiene. Deve-se atender as normas básicas de inspeção da Anvisa. Em…
