Infelizmente, é comum repercutirem notícias sobre irregularidades relacionadas a serviços de alimentação prestados em comércios, restaurantes ou lanchonetes. Isso porque a higiene e limpeza de cozinha não passaram pelos critérios básicos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Tudo isso causa grandes perigos para a saúde dos funcionários e consumidores. O que os órgãos fiscalizadores esperam da higiene e limpeza de cozinha? No que diz respeito a higiene e limpeza, há algumas normas que devem ser…