Como os equipamentos escolhidos para o seu fast food definem o seu sucesso
Os equipamentos certos para um fast food são essenciais para que a rapidez não seja sinônimo de qualidade inferior
Os fast foods são populares especialmente por oferecerem comida em um tempo super curto aos seus clientes. Já que ela não precisa ser preparada na hora como em outros tipos de restaurantes. E em um mundo corrido como o nosso, a maioria não tem tempo, ou simplesmente não está mais acostumada a esperar.
Sendo assim, a velocidade do serviço é um componente fundamental para a satisfação de seus clientes. Seu restaurante precisará contar com a quantidade certa de funcionários e com uma equipe bem treinada para que dê certo. Mas será que isso é tudo? Será que os equipamentos que compõem um fast food não fazem toda a diferença?
Assim como qualquer outro tipo de food service, um fast food precisa de ferramentas básicas para preparar alimentos. Mas como é um negócio que possui características específicas, alguns equipamentos especiais são igualmente necessários. Neste blog, veremos como esses dois tipos de ferramentas possuem um papel fundamental para que o cliente fique satisfeito com a rapidez, mas também volte em razão da experiência mais do que saborosa!
Equipamentos básicos para o seu fast food
A velocidade em que um serviço é realizado em um fast food é uma medida de satisfação simples. Mas se não tivermos cuidado, um serviço rápido pode não ser o melhor serviço. A velocidade, embora seja um componente chave nesse caso, tem pouco significado se a comida não for bem preparada.
Alguns equipamentos são capazes de preparar alimentos com rapidez, mas não o fazem com a devida eficiência. A aparência de preparo total não é suficiente. Muitas vezes o prato pode não estar cozido ou frito com uniformidade, por exemplo. Por isso, é tão importante equipar sua cozinha com equipamentos de qualidade: ferramentas de alto nível sempre estarão refletidas nos pratos preparados.
Dessa forma, é possível preparar alimentos saborosos e ainda otimizar a produção do seu restaurante. Contribuindo para o fluxo de trabalho e para a satisfação da clientela.
Tendo isso em vista, é essencial pesquisar bem antes de decidir por quais equipamentos comprar para o seu fast food. Uma dica bastante útil é contar com empresas experientes e preocupadas em inovar constantemente seus produtos. Isso significa que há um compromisso real em aperfeiçoar e explorar os avanços tecnológicos, em favor das necessidades do seu negócio.
Inovações que deixam seus clientes mais felizes
Equipamentos básicos atendem a necessidades também básicas. Mas como já dissemos, os fast foods possuem também necessidades específicas. Como o preparo antecipado de alimentos para que eles possam ser rapidamente servidos para o público. Mas, nesse processo, a comida perde temperatura e volta a ser aquecida. E a consequência disso é a perda de sabor e textura.
Todo mundo concorda que uma refeição fresquinha é muito mais gostosa do que algo que precisa ser reaquecido. Principalmente as frituras, em especial as batatas-fritas! Esses alimentos são caracterizados pela crocância insubstituível. Não tem nada pior do que comer uma batata-frita murcha — e são poucos os restaurantes que acertam nesse ponto.
A boa notícia é que existem equipamentos de fast food desenvolvidos para resolver esse inconveniente — que acaba sendo muito mais do que um inconveniente. Tais como estufas de proteínas ou estufas de batata-frita, que conservam a temperatura.
Quando a temperatura é mantida, a qualidade do prato também prevalece mesmo com o tempo. Dessa forma, o cliente pode continuar a receber seu pedido rapidamente e ainda aproveitar, de fato, uma refeição prazerosa.
Inovações são importantes porque atendem a necessidades específicas que, se ignoradas, prejudicam o negócio muitas vezes de uma maneira irreversível.
Não deixe de prestar atenção no que a sua cozinha profissional precisa para funcionar bem. São os equipamentos necessários que movem o funcionamento do seu fast food!