Na hora de abrir um restaurante, nada impede que você planeje tudo por conta própria. A cozinha, o salão e tudo mais que o estabelecimento precisar. Afinal, não é como se existisse muito segredo, não é mesmo? É só ter o espaço necessário para cada equipamento, utensílio, funcionário, cliente… O que pode dar errado? É melhor falarmos isso desde o começo: as coisas não são tão simples assim. Você pode até fazer seu próprio projeto…