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Mesa Redonda sobre Gastronomia Hoteleira em Campinas, dia 23/02

Mesa Redonda Gastronomia Hoteleira em Campinas
Um dos temas mais dinâmicos e desafiantes de qualquer hospitalidade é o dos serviços de alimentação. Especialmente nos Hotéis. Seja nos apartamentos, nos restaurantes e cafés, ele traduz o nível de excelência e criatividade personalizada do estabelecimento.

Entretanto, poucos eventos são feitos para conscientização e contribuição na formação dos profissionais para a atividade específica desta área. Nem as próprias faculdades adensam adequadamente estas questões.

Para justamente proporcionar intercâmbio desta experiência, a Topema como parte de seu aniversário de 50 anos apoia e dá suporte ao evento MESA REDONDA SOBRE GASTRONOMIA HOTELEIRA, co-realizada junto com o Portal da Gastronomia Sustentável e o CONVENTION BUREAU de Campinas, no dia 23.02,no Cambuí Hotel, em Campinas.

Estarão presentes no Painel gestores de hotéis, chefs executivos e acadêmicos especializados na matéria.

O objetivo é levantar temas que são os desafios da alimentação dentro das estruturas hoteleiras, tanto para atender o público hospedado, como atender a comunidade aberta.

Já confirmaram participação como painelistas o executivo Paulo Mancio, do Grupo ACCOR, o Chef Marcelo Pinheiro, Presidente da APC ( Associação dos Profissionais de Cozinha) e com 15 anos de experiência no setor no Intercontinental e Hyatt, e também Cristina Roseo, gerente de Alimentos e Bebidas e também Chef Executiva do Vitoria Hotel Concept de Campinas.

Na ocasião haverá complementarmente uma Palestra sobre Novas Tecnologias para Sustentabilidade e Cozinhas Profissionais de Hotéis a ser feita por Nelson Ferraz Cury, Presidente da TOPEMA.

INFORMAÇÕES E RESERVAS PARA PARTICIPAÇÃO

Dia: 23.02.2016

Horário: 14h30m

Local: Sala de Eventos do CAMBUÍ HOTEL em Campinas
Rua Major Solon, 535 – Campinas

PÚBLICO – ENTRADA FRANCA – Evento para profissionais e gestores do setor de hotelaria e gastronomia

Reserve sua vaga mandando email com NOME / CELULAR E OCUPAÇÃO PROFISSIONAL PARA: topema@topema.com

Ou pelo Whatsapp para 11 981750821

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