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Mesa Redonda: Os Desafios Atuais da Gastronomia Hospitalar

Gastronomia Hospitalar

No dia dos Nutricionistas, 31/08, MESA REDONDA COM ALMOÇO com o Tema OS DESAFIOS ATUAIS DA GASTRONOMIA HOSPITALAR, aberto, com participação de especialistas.

O evento faz parte da série de debates para mais conhecimento com iniciativa do Portal da Gastronomia Sustentável e da TOPEMA.

A GASTRONOMIA HOSPITALAR hoje é um setor em franca expansão e qualificação. A comunhão de talentos de médicos, nutricionistas e chefs tem feito esta atividade crescer como ponto fundamental dos serviços de hospitalidade e hotelaria dos Hospitais. Passou a ser um forte diferencial nos quesitos de comodidade e bem estar nos estabelecimentos de saúde.

Entretanto, há muito a ser verificado e desenvolvido com critérios: questões como a vigilância sanitária dos serviços, a melhor gestão de resíduos, a modernização dos pratos e receitas tradicionais, a capacidade de oferecer apresentações melhores e mais técnicas, um fluxo mais próximo e criativo do menu entre os profissionais envolvidos, entre outros aspectos.

Participantes da Mesa Redonda:

Moderador: Jornalista Sergio Lerrer, coordenador do portal Gastronomia Sustentável.

Ernane Rosas, Presidente do Sindicato dos Nutricionistas

Nelson Ferraz Cury, Presidente da Topema Cozinhas Profissionais

Nutricionista Chef de Hospital Privado

Representante de Associação de Hospitais


INSCREVA-SE – EVENTO ABERTO PARA PROFISSIONAIS E INTERESSADOS

Dia: 31.08 – SEGUNDA – FEIRA

Horário: 12h30m àas 14h30m

Local: Sala Vip do Restaurante COPA MORUMBI – Acesso Portão 5 do Estádio do Morumbi – SP (Estacionamento Gratuito)

CONFIRMAÇÃO DE VAGA:

Envie nome, celular e ocupação profissional pedindo vaga para o email: marketing@topema.com

Ou Ligue: 11 2134.7431 ou pelo whatsapp 11 981750821

TAXA DE ALMOÇO – R$ 50,00 – Bebidas à parte

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